Címlap
Cikkek
Hozzávaló
Technológia
Konyhariport
Karizmatikus étel
Gasztrokultúra
Bűvös Szakács a sajtóban
MGE
Receptek
Alapkészítmény és mártás
Desszert
Egyéb
Előétel és saláta
Hal és tenger gyümölcsei
Leves
Négylábú
Szárnyas
Tészta
Zöldségételek
Videó
Archívum
Shop
KONYHAUNIVERZUM
A főzés tudománya
Keresés
Bűvös Szakács
Címlap
Cikkek
Hozzávaló
Technológia
Konyhariport
Karizmatikus étel
Gasztrokultúra
Bűvös Szakács a sajtóban
MGE
Receptek
Alapkészítmény és mártás
Desszert
Egyéb
Előétel és saláta
Hal és tenger gyümölcsei
Leves
Négylábú
Szárnyas
Tészta
Zöldségételek
Videó
A Bűvös Szakács a tévében
Vadgalamb és almás pite (teljes műsor)
A Bűvös Szakács a tévében
Fogas-Kárpáthy és madártej-Pavlova (teljes műsor)
A Bűvös Szakács a tévében
Lecsók és a saksuka (teljes műsor)
A Bűvös Szakács a tévében
Tanyasi csirke két fogásban (teljes műsor)
A Bűvös Szakács a tévében
Ráczponty (teljes műsor)
Archívum
Shop
KONYHAUNIVERZUM
A főzés tudománya
ábécé sorednben
RECEPTEK
Leválogatás kategóriánként
Minden kategória
Minden kategória
Alapkészítmény és mártás
Leves
Zöldségételek
Előétel és saláta
Hal és tenger gyümölcsei
Tészta
Négylábú
Szárnyas
Desszert
Egyéb
“Citrom-hollandaise”
“Farofa”-morzsa
“Főtt víz” leves
“Kelkáposztafőzelék” (Icon)
“Lecsó” Huszár Krisztiántól
“Lecsó” Széll Tamástól
“Nyári” paradicsomos sugó a spagettire
“Rigó Jancsi”
“Rikotta” Nuno Mendestől
“Vadaspüré”
A káposztasaláta
A La Viña túrótortája
A Mission Street Food hamburgere
Abszintmártás
Açôrda de mariscos (açorda tenger gyümölcseivel)
Adobo (Fülöp-szigetek)
Adobo-mártás
Adzsika (kaukázusi ízesítőpaszta grillételekhez)
Aigo boulido (Michel Bras alapleve)
Aïoli
Aioli – tojásos gyors változat
Ajada à la Marcelo Tejedor
Ajran
Ajrandesszert paradicsomlekvárral
Ajvár
Akácvirágos omlett
Alain Ducasse pecsenyeleve
Alain Ducasse variációja az ecetes csirkére
Alain Ducasse zöldmártása
Albondigas (spanyol húsgombóc mártásban)
Alicot (aprólékragu)
Aligot
Almaleves pálinkával és zellerrel
Almás borhableves szőlővel-dióval
Almás libamájtortácska zellermártással és káposztalekvárral
Almás pezsgőkoktél
Almás pite (Csalogány26)
Almás-paradicsomos mártogató (tonkatsuhoz)
Almás-uborkás rizottó
Almaszorbet
Almatorta
Alur Dom (joghurtos burgonya)
Alvasztott tojás (brouillade) szegfűgombával
Amarettivel töltött sült barack
Amerikai IPA (Nyaras Tamás és Deres Attila)
Ananász sóburokban (Alain Passard receptje)
Anchoide (szardellapaszta)
Angol hagymaleves velős pirítóssal (8 főre)
Angolna zöld mártással (anguille au vert)
Angus variációk
Ánizsfűszeres tojás
Ánizslikőr
Arancini alla Siciliana
Ardennes-i burgonyafrikasszé
Arroz de bacalhau
Arroz de marisco
Arroz de marisco – alaprecept
Arroz de marisco – egy változat
Arroz de marisco – Harangi Gyula változata
Arroz doce (“Édes rizs”) – Joachim Koerper
Arroz malandrinho (leveses rizs)
Articsóka-espuma
Articsókapüré
Aschinger borsólevese
Avokádókrém hallal-rákkal, vinegrettel
Az abbé spenótja
Az év ételei: bárányraviloli az Innióban
Az év ételei: gulyás a Rézkakasban
Az év ételei: kamillás mousse a Tantiban
Az év ételei: rántott ponty halászlémártásban (Lacikonyha)
Az év ételei: velőgraten a Fricskában
Ázsiai ragacsos rizsdesszert
Bab kacsával
Baba ganoush
Babfánk (acaraje)
Babfőzelék, vérpuding, borjúnyelv
Babragu füstölt szalonnával
Babragu, marhahús, csilikrém, lágytojás
Babsaláta langyosan, rántott fül, farok, véres hurka
Babsaláta marinált lazacpisztránggal
Bacalhau à minhota
Bacalhau barnított vajkrémmel, kaporolajjal
Bacalhau paradicsommal (kalábriai)
Bacalhau sütve, krumplival (à lagareiro)
Bacalhau-caldeirada
Bäckerofen
Bácskai terrin
Baharat fűszerkeverék
Bajor burgonyasaláta
Bajor krumpligombóc
Balatoni fogas tört burgonyával, sóskamártással
Balzsamecetes glász libamájhoz
Banánlevélben sült gombás csirke (pepes ayam jamur)
Banánszuflé vaníliafagylalttal és butterscotch-szósszal
Barack, mozzarella, rozmaring
Barackos bukta, dió, gasztrik, édeskömény
Barackos túrós pite – Salon étterem
Barackszorbet
Bárány palócosan
Bárány T-Bone édes-savanyú mártással (Qui)
Bárány, marinált zöldségek, mustármagos pecsenyelé
Bárány-tajine (ragu barackkal és magvakkal)
Báránycsülök csonton vagy csontozva, tarhonyával
Báránycurry
Báránygerinc nagy karaván fűszerkeverékkel
Báránygerinc „à la ficelle”
Bárányhúsos töltött zöldség
Báránykuszkusz hétféle zöldséggel
Báránylapocka Hokkaido tökkel
Báránylapocka pecsenyelevével, az évszak zöldségeivel
Báránymáj resztelve
Báránynyelvvel töltött derelye sárgaborsómártással
Bárányterrin
Bárányterrin ecetes lilahagymával
Bárányvese sherrymártással
Barigoule-zöldségekkel készült homárkocsonya (8 személyre)
Barna mártás gravy módra
Barnított vajfagylalt
Barnított vajhab
Barnított vajkrém pácolt heringhez
Barnított vajmorzsa
Bazsalikomos cukkinis tészta
Bazsalikomos krémtojás héjában
Bazsalikomos paradicsomsugo
Bazsalikomos-fenyőmagos piskóta szikkasztott paradicsommal
Bazsalikomzselé
Béarnaise barnított vajjal és csontvelővel
Béarni mártás (sauce béarnaise)
Bébicsirke
Bébipolip hagymaraguval, PX-mártással
Beregi csirke, paprikás pecsenyelé, specle
Bergamottmártás rákfélékhez
Berni röszti
Beurre blanc (Harald Rüssel feldolgozása)
Beurre „Café de Paris” – fűszervaj
Bevert tojás vörösboros vajmártással
Bigos
Bikafarok-ragu (estofado de rabo de toro)
Birsalaplé és birsvaj
Birsalmasajt
Birspüré
Bivalybélszín „Rossini” szarvasgomba-zselével
Blansírozott kelkáposzta
Blini, citromlevélmártás, kaviár
Blini, kaviár, lazac
Bodza-szilva desszert
Bodzaleves
Bodzás American Pale Ale
Bodzaszirup
Bölényhús mustármártásal
Bolognai csusza
Bolognai mártás tésztával
Bőrén sült hal (unilateral)
Borjú keserű karamellával
Borjúbecsinált (blanquette de veau)
Borjúbélszín pirospaprikamártásban zöld spárgával és polentával
Borjúcsülök-kocsonya pirított buronyával
Borjúfarok-kocsonya
Borjúláb libamájjal – carpaccio és rántott
Borjúmirigy, csicsóka, karamellizált hagyma
Borjúnyelv céklalevesben
Borjúnyelv csomboros káposztával
Borjúnyelv édes- savanyú padlizsán- salátával, citromos mentás öntettel
Borjúpofa csicseriborsó-pürével
Borjúpofa zöldségekkel (capipota con chanfaina)
Borjúszelet marsalamártással
Borjútatár osztrigával
Borlevesek
Boros hagymalekvár
Borotvakagyló balzsamecetes vinegrettel
Borscs
Borscs – Rainer Sigg változata
Borscs à la Escoffier
Borscs – erőleves
Borsmártás
Borsófőzelék rántott tojással, spárgavinegrettel
Borsókrémleves sonkás ropogóssal
Borsóleves wasabifagylalttal
Borsópüré
Borsos édes-savanyú pecsenyelé
Továbbiak
