Hozzávalók
- 350 g lisztes krumpli
- 40 g crème fraîche
- 50 g tejszín
- 3 tojássárgája (60 g)
- 30 g liszt
- 20 g keményítőliszt
- só, bors, citrombors
- zsír a sütéshez
A krumplit meghámozzuk, sós vízben megfőzzük, hagyjuk kigőzölögni, majd krumplinyomón átnyomjuk. Belekeverjük a többi hozzávalót, forró zsiradékon bliniket sütünk.
Variálhatjuk a tésztát azzal, hogy finomra vágott gombát vagy fűszernövényeket keverünk bele.
Tálalás
- tejföl
- torma
- kaviár
- füstölt lazac, vékonyra vágva
- száraz pezsgő
A blinit kaviárral, lazaccal, tormás tejföllel, hideg pezsgővel kínáljuk reggelire.