Segítse közhasznú tevékenységünket adója 1%-ával.
Ehhez a jövedelemadó (szja) 1% nyilatkozatában
az MGE adószámát kell feltüntetni: 18116375-2-41
Idén is lehet rendelkezni a személyi jövedelemadó 1+1%-áról legkésőbb május 20-áig, az szja-bevallástól függetlenül is.
Magyar Gasztronómiai Egyesület
1011 Budapest, Szilágyi Dezső tér 1.
Bankszámla: 11701004-20216348
Az MGE 2004 őszén alakult, könyvek eladásából és egy százalékos felajánlásokból tartjuk fenn magunkat.
Az MGE 2021-es tartalmi beszámolója
Az MGE 2020-as tartalmi beszámolója
Az MGE 2019-es tartalmi beszámolója
Az MGE 2018-as tartalmi beszámolója
Az MGE 2017-es tartalmi beszámolója
Az MGE 2016-os tartalmi beszámolója
Az MGE 2015-ös tartalmi beszámolója
Az MGE 2014-es tartalmi beszámolója
Fő tevékenységeink
- Szakácsversenyek: az MGE elsőként szervezett Magyarországon olyan szakácsversenyt, ami a jó ízről, a jó ételről, az étkezési kultúráról szól, a sikeres versenyzőket a kezdetek óta szakmai ösztöndíjakkal, támogatjuk
A Czifray-versenykurzus az elavult és alkalmatlan mesterképzés alternatívájaként jött létre. Célja a technológia- és repertoárbővítés, segítség az önképzéshez és az ízlésfejlesztéshez. Háttéranyagként a több ezer kötetes, hat nyelvű szakkönyvtár is a versenyzők rendelkezésére áll.
2020 októberében a IV. Czifray díjkiosztóját tartottuk a zugligeti Nichében. Hiánypótló vállalkozásról van szó: az MGE-n kívül más nem foglalkozik hivatásos szakácsok módszeres továbbképzésével.
A zsűriben és a versenyzők között a hazai élvonal képviselteti magát. Egy versenykurzus 6-7 fordulóból áll, másfél évig tart. A versenyzők minden fordulóban két feladatot oldanak meg, a cél a világszínvonal.
A tányérokat 10-12 tagú zsűri bírálja el. Ők nemcsak pontoznak, hanem személyre szabott elemzést is adnak az eredményhirdetésnél.
A Hagyomány és Evolúciót eredetileg a Bocuse d’Or hazai selejtezőjeként hirdettük meg. Miután azonban a Bocuse d’Or két ízben is más szervezetekbe szippantódott át, a mi célunk mindennek ellenére az maradt, hogy világszínvonalú versenyt rendezzünk kétévente, lehetőséget adva több fiatal szakácsnak a versenyzésre és a kiugrásra.
A 2020-ban meghirdetett VIII. Hagyomány és Evolúció versenyt a vírusjárvány miatt bizonytalan időre el kellett halasztani, az első adandó alkalommal megtartjuk.
- Bűvös Szakács: az online felületen 2007 óta épül általános szakmai és kultúrtörténeti adatbank, a szakma és a nagyközönség számára hozzáférhető formában. Egyfajta „magyar Larousse-nak” szánt tudástár. Mivel háromszor voltunk kénytelenek új felületre költözni, mindig újraépítjük a hivatkozásokat.
- Aranyszalag Minőség – hiteles és átlátható tanúsítóvédjegy a kivételesség, a kiemelkedő minőség számára, egyszerre informálja a fogyasztót és támogatja a termelőt.
- Gasztro-dokumentumfilmek készítése – a Bűvös Szakács filmsorozatainak mottója a „hagyomány és evolúció”
- Szakkönyvek kiadása
Az MGE oldalán megrendelhető könyvek:
Az MGE szakmai támogatásával jelentek meg korábban a következő szakkönyvek:
Gordon Ramsay, A háromcsillagos séf
Rick Stein, Francia Odüsszeia
Hans Gerlach, Susanna Bingemer, Vietnam – konyhaművészet és kultúra
Maggie Glezer, Kenyérsütés mesterfokon
Thomas Keller, Bouchon – a legfinomabb bisztróételek egy világhírű séf tálalásában
Samantha Clark and Samuel Clark, Casa Moro – A spanyol és arab konyha ízei
Charlie Trotter, A főzés öröme
Alain Ducasse konyhaművészete – Húsételek
Alain Ducasse konyhaművészete – Cukrászat
Heston Blumenthal, A tökéletesség nyomában
Gordon Ramsay, Világkonyha
Gordon Ramsay, Csak könnyedén
Mark Edwards, Nobu Matsuhisa
Kylie Kwong, Szívvel-lélekkel főzni
Albert Adrià, Ferran Adrià, Juli Sorel, Egy nap az elBulliban
Giorgio Locatelli, Ízek Itálája
Bittera Dóra – Molnár B. Tamás, Bűvös Szakács Konyhauniverzum
Yannick Masson-Jean-Luc Danjou, A főzés tudománya – Konyhatechnológiai kalauz, a magyar kiadás számára átdolgozta Molnár B. Tamás
