Receptekkategóriák szerint

Alapkészítmény és mártás

Leves

Hal és tenger gyümölcsei

Négylábú

Szárnyas

Zöldségételek

Desszert

Előétel és saláta

Tészta

Egyéb

Legutóbbi receptek

Desszert

Csokoládé-mousse, mézzselé (Rózsavölgyi)

MBTBD -
400 g Rózsavölgyi feketecsokoládé 100 g vaj 100 g Rózsavölgyi kakaópor só (parajdi,...
Tovább
Receptek

Fehér hurka (Palotai Csaba/Kobuta)

MBTBD -
200 g aranyszalagos beregi csirke lebőrözve (fele mell, fele comb) 200 g szalonna...
Tovább
Előétel és saláta

Ruszli pontyból

MBTBD -
Ruszli akasztói aranyszalagos ponty só, cukor A halat kifilézzük, hosszában félbevágjuk. A sötét és inas...
Tovább
Hal és tenger gyümölcsei

Pisztráng, karfiolkuszkusz, citrusos vajmártás

MBTBD -
Hal tahitótfalusi aranyszalagos pisztráng só A megtisztított halfiléket 10 percre 10%-os sóoldatba tesszük. Kivesszük, leszárítjuk,...
Tovább
Receptek

Lakkozott kacsa (à la Chen)

MBTBD -
Kacsa 1,8 kg kacsa só 2 csipet ötfűszerkeverék 1 újhagyma, 5 cm-es darabokra vágva ...
Tovább
Receptek

Rikottás gnocchi (avagy ordanudli)

MBTBD -
Alapképlet 500 g orda vagy rikotta 200 g liszt 1 nagy tojás 1 tojássárgája A...
Tovább
Receptek

Karamellás csilis csipsz

MBTBD -
Hozzávalók krumpli cukor csiliszósz zsiradék a sütéshez só esetlegesen paprikapehely a tálaláshoz A sütni való...
Tovább
Receptek

Brezírozott lilakáposzta (Magnus Nilsson nyomán)

MBTBD -
1 fej lilakáposzta 2 ek vaj 1 ek só 100 g barna cukor ...
Tovább
Receptek

Karamellizált krumpli

MBTBD -
800 g parázskrumpli vagy újburgonya 80 g kristálycukor 80 g vaj só A krumplit...
Tovább
Alapkészítmény és mártás

Zöldségalaplé – Magnus Nilsson

MBTBD -
Kétcsillagos megoldás a svéd Fäviken étteremből. A fiatal Magnus Nilsson briliánsan intelligens fiatal szakács,...
Tovább
Leves

Krumplileves tejfölös kaviárral

MBTBD -
Előkészítés (8 adagra) 700 g ratte burgonya A burgonyát lemosva és lekefélve mandolinnal héjastól szeleteljük...
Tovább
Leves

Sültkrumplileves olvadós krumplival

MBTBD -
Leves 20 g szárított vargánya 800 g krumpli 1 kis vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma ...
Tovább
Leves

Krumplileves tárkonnyal

MBTBD -
Hozzávalók 60 g kolozsvári szalonna, kockára vágva 100 g kacsamellsonka, csíkra vágva 2 gerezd...
Tovább
Desszert

Vargabéles – Csillag Richárd

MBTBD -
Csillag Richárd tányérdesszertje a IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjén Hozzávalók (4 személyre) 200 g mascarpone 500 g túró 200 g...
Tovább
Desszert

Vargabéles – Debreceni Zoltán

MBTBD -
Vérnarancsgél 250 g vérnarancslé 8 g agar A narancslevet felforraljuk az agarral, hagyjuk megdermedni. Thermomixben...
Tovább
Desszert

Vargabéles – Kis Norbert

MBTBD -
Timut borsos körtelé 1,5 kg körte 2,25 g timut bors A körtét negyedelve vákuumozzuk a...
Tovább
Desszert

Vargabéles – Palotai Csaba

MBTBD -
Palotai Csaba versenytányérja a IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjén Csavanmusi metélttel 1 l zsíros tej 100 ml...
Tovább
Leves

Gulyásos hús – Palotai Csaba

MBTBD -
Palotai Csaba (Kubota) versenytányérja a IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjére készült. Három részből áll: leves pacalos...
Tovább
123...1121. oldal a 112-ból

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek