Receptekkategóriák szerint

Alapkészítmény és mártás

Leves

Hal és tenger gyümölcsei

Négylábú

Szárnyas

Zöldségételek

Desszert

Előétel és saláta

Tészta

Egyéb

Receptek ábécé sorrendben

Legutóbbi receptek

Desszert

Barackos bukta, dió, gasztrik, édeskömény

MBTBD -
Kelt tészta 250 g liszt „45” 150 g...
Tovább
Zöldségételek

Rákkal töltött cukkini, töltött káposzta

MBTBD -
Cukkini 5 db fiatal, közepes méretű cukkini 5...
Tovább
Szárnyas

Konfitált kacsazúza

MBTBD -
A zúza egy éjszakára száraz, illatos pácba kerül (1 kilónál kevesebb zúzát nem érdemes...
Tovább
Négylábú

Cigánypecsenye

MBTBD -
Szeretem megtartani az ismert klasszikusokat az étlapon. A pecsenyéhez a tarját 130-150 kg-os, környékbeli sertésekből...
Tovább
Négylábú

Marhalábszár, rántott hurka, mustáros jus, burgonyák, répák

MBTBD -
A marhalábszárat formázás után fokhagymával és durva borskeverékkel dörzsöljük be. Csepegtetőrácsra téve, mély tepsiben,...
Tovább
Négylábú

Plov (üzbég húsos rizs)

MBTBD -
Kazan Ilyen edényben készül a klasszikus plov: formája a vokra emlékeztet, de annál jóval vastagabb...
Tovább
Hal és tenger gyümölcsei

Rizotto, rák, XO szósz

MBTBD -
Elkészítés A rákok páncéljából és fejéből egyszerű alaplevet készítünk: lepirítás után felengedjük kevés fehérborral, amit...
Tovább
Alapkészítmény és mártás

XO szósz

MBTBD -
Közhelyesen a Távol-Kelet kaviárjának is hívják. A nagyon öreg XO (Extra Old) konyakról nevezték...
Tovább
Tészta

Halszószos spagetti – cukkinivel

MBTBD -
Folytatódtak a kísérletek a világ legjobb halszószaival (előző cikk ITT) A fenti képen a világ...
Tovább
Előétel és saláta

Dim sum – körömpörkölttel

MBTBD -
Tészta 130 g sima liszt 40 g tápiókaliszt 25 g burgonyakeményítő 3 evőkanál bio...
Tovább
Leves

Orjaleves Koreából – “gamjatang”

MBTBD -
Leves 2 kg orjacsont sok hússal vagy 1 kg zsíros sertéshús (tarja, lábszár, borda,...
Tovább
Desszert

Céklás-málnás tejkrém (“tégla a falban”)

MBTBD -
Fűszeres tejpuding (custard) 180 ml zsíros tejszín 150 ml zsíros tej 125 g tojássárga...
Tovább
Hal és tenger gyümölcsei

Jakabkagyló, petrezselyem (“levelibéka”)

MBTBD -
  Jakabkagyló (4 főre) 4 jakabkagyló, kibontva (30g / db) 2 ek olívaolaj fél ek vaj (nagyon friss!) Maldon-só A...
Tovább
Hal és tenger gyümölcsei

Jeges beurre blanc osztrigával és kaviárral

MBTBD -
Vajmártásalap (beurre blanc) 20 g vaj 1 liter Sauterne-i bor vagy tokaji 500 g...
Tovább
Szárnyas

Galamb bíbor curryvel

MBTBD -
Miéral galamb (4 főre) • 4 galambmell, csonton • curryolaj • só, bors • vaj • Maldon-só A galambmelleket csonton...
Tovább
Alapkészítmény és mártás

Alain Ducasse pecsenyeleve

MBTBD -
Alain Ducasse sokcsillagos konyháin használják ezt a fajta pecsenyelevet, az újkori mártásiskola tanai szerint....
Tovább
Desszert

Csokoládé mousse (Kobuta)

MBTBD -
Hozzávalók 500 g csokoládé (Rózsavölgyi madagaszkári és Weiss-féle vietnami Lichu – fele-fele arányban) 300...
Tovább
Tészta

Spagetti vagy linguine halszósszal (con la Colatura di alici)

MBTBD -
100 g másod-harmadnapos, kissé szikkadt kovászos kenyér 1+4 ek olívaolaj 360 g spagetti ...
Tovább
123...1131. oldal a 113-ból

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek