Receptekkategóriák szerint

Alapkészítmény és mártás

Leves

Hal és tenger gyümölcsei

Négylábú

Desszert

Szárnyas

Előétel és saláta

Zöldségételek

Tészta

Egyéb

Receptek ábécé sorrendben

SZAKÁCSKÖNYVAKCIÓ

Két hiánypótló kötet egy csomagban.

Legutóbbi receptek

Zöldségételek

Csipsztortilla (Ferran Adrià)

Ferran Adrià bizonyos esetekben alacsony hőmérsékleten szétesésig konfitálta a krumplit, máskor készítette krumplicsipszből is....
Zöldségételek

Hagymás tortilla

Egyike a klasszikus spanyol tortillák lehetséges változatainak. A cél az, hogy kívül keletkezzen egy...
Zöldségételek

Répa glaszírozva, koriandergrillázs, zöld vinegrett

A glaszírozás az a művelet, amikor valamilyen zöldségre vagy húsra vékony, fényes réteget viszünk...
Leves

Sütőtökleves

Ősszel illik megbecsülni az ilyenkor beérő sütőtököket. Az ízesítők ne írják felül az édeskés-földes...
Alapkészítmény és mártás

Zöldségsűrítmény („dömiglász”)

A zöldségalapú ízfokozás jó megoldás mindazoknak, akik kerülik vagy csökkentik a húsfogyasztást (kevesebb húst...
Szárnyas

Paprikás csirke

A tányéron a galuskára háromféle húsrész kerül: szaftosan tartott mell, körbepirított felső comb, pirult...
Szárnyas

Kakasherepörkölt taréjjal

A piacokon néha megjelenik kakastaréj és here (utóbbi általában pulykahere, ebből a kisebbeket válogassuk...
Zöldségételek

Vegán amuse: gado-gado saláta

Csicsókacsipsz A csicsókát megsikáljuk, sós vízben felrakjuk főni héjastul. Amikor megfőtt, thermomixben sűrű pürét készítünk...
Desszert

Csokoládémousse „brut nature”

Hogy a Virunga csokoládé fűszeres alapízét ne fedjük el, a mousse „brut nature” módszerrel...
Desszert

Mousse vízzel (Heston Blumenthal)

Hozzávalók 425 g forrásban lévő víz 350 g...
Desszert

Csokoládátortácska, narancsos mascarpone

Lisztmentes „tészta” 190 g étcsokoládé, kis darabokra vágva ...
Desszert

Csokoládé barátja: a dió

Dió A csokoládédesszertek gyakori partnere. Egyszerű módszerrel sziporkázóan érdekessé tehetjük a következő eljárással. A megtisztított diót...
123...1841. oldal a 184-ból

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!