Receptekkategóriák szerint

Alapkészítmény és mártás

Leves

Hal és tenger gyümölcsei

Négylábú

Szárnyas

Zöldségételek

Desszert

Előétel és saláta

Tészta

Egyéb

Receptek ábécé sorrendben

Legutóbbi receptek

Előétel és saláta

Dim sum – körömpörkölttel

MBTBD -
Tészta 130 g sima liszt 40 g tápiókaliszt 25 g burgonyakeményítő 3 evőkanál bio...
Tovább
Leves

Orjaleves Koreából – “gamjatang”

MBTBD -
Leves 2 kg orjacsont sok hússal vagy 1 kg zsíros sertéshús (tarja, lábszár, borda,...
Tovább
Desszert

Céklás-málnás tejkrém (“tégla a falban”)

MBTBD -
Fűszeres tejpuding (custard) 180 ml zsíros tejszín 150 ml zsíros tej 125 g tojássárga...
Tovább
Hal és tenger gyümölcsei

Jakabkagyló, petrezselyem (“levelibéka”)

MBTBD -
  Jakabkagyló (4 főre) 4 jakabkagyló, kibontva (30g / db) 2 ek olívaolaj fél ek vaj (nagyon friss!) Maldon-só A...
Tovább
Hal és tenger gyümölcsei

Jeges beurre blanc osztrigával és kaviárral

MBTBD -
Vajmártásalap (beurre blanc) 20 g vaj 1 liter Sauterne-i bor vagy tokaji 500 g...
Tovább
Szárnyas

Galamb bíbor curryvel

MBTBD -
Miéral galamb (4 főre) • 4 galambmell, csonton • curryolaj • só, bors • vaj • Maldon-só A galambmelleket csonton...
Tovább
Alapkészítmény és mártás

Alain Ducasse pecsenyeleve

MBTBD -
Alain Ducasse sokcsillagos konyháin használják ezt a fajta pecsenyelevet, az újkori mártásiskola tanai szerint....
Tovább
Desszert

Csokoládé mousse (Kobuta)

MBTBD -
Hozzávalók 500 g csokoládé (Rózsavölgyi madagaszkári és Weiss-féle vietnami Lichu – fele-fele arányban) 300...
Tovább
Tészta

Spagetti vagy linguine halszósszal (con la Colatura di alici)

MBTBD -
100 g másod-harmadnapos, kissé szikkadt kovászos kenyér 1+4 ek olívaolaj 360 g spagetti ...
Tovább
Előétel és saláta

Saláták halszószos öntettel

MBTBD -
A salátaöntet A távol-keleten nước chấm (Vietnam) és nam prik (Thaiföld) néven teljesen hasonló mártogató-...
Tovább
Desszert

Csokoládémousse, mézzselé (Rózsavölgyi)

MBTBD -
400 g Rózsavölgyi feketecsokoládé 100 g vaj 100 g Rózsavölgyi kakaópor só (parajdi,...
Tovább
Receptek

Fehér hurka (Palotai Csaba/Kobuta)

MBTBD -
200 g aranyszalagos beregi csirke lebőrözve (fele mell, fele comb) 200 g szalonna...
Tovább
Előétel és saláta

Ruszli pontyból

MBTBD -
Ruszli akasztói aranyszalagos ponty só, cukor A halat kifilézzük, hosszában félbevágjuk. A sötét és inas...
Tovább
Hal és tenger gyümölcsei

Pisztráng, karfiolkuszkusz, citrusos vajmártás

MBTBD -
Hal tahitótfalusi aranyszalagos pisztráng só A megtisztított halfiléket 10 percre 10%-os sóoldatba tesszük. Kivesszük, leszárítjuk,...
Tovább
Receptek

Lakkozott kacsa (à la Chen)

MBTBD -
Kacsa 1,8 kg kacsa só 2 csipet ötfűszerkeverék 1 újhagyma, 5 cm-es darabokra vágva ...
Tovább
Receptek

Rikottás gnocchi (avagy ordanudli)

MBTBD -
Alapképlet 500 g orda vagy rikotta 200 g liszt 1 nagy tojás 1 tojássárgája A...
Tovább
Receptek

Karamellás csilis csipsz

MBTBD -
Hozzávalók krumpli cukor csiliszósz zsiradék a sütéshez só esetlegesen paprikapehely a tálaláshoz A sütni való...
Tovább
Receptek

Brezírozott lilakáposzta (Magnus Nilsson nyomán)

MBTBD -
1 fej lilakáposzta 2 ek vaj 1 ek só 100 g barna cukor ...
Tovább
123...1131. oldal a 113-ból

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek