A IV. Czifray versenykiírása

A Magyar Gasztronómiai Egyesület negyedik alkalommal hirdeti meg Czifray-versenykurzusát hivatásos szakácsok számára – az elmaradott mesterképzés alternatívájaként.

Virsliteszt 2018

A Magyar Gasztronómiai Egyesület 2018-as virslitesztje A Magyarországon elérhető virslik felső szegmensét teszteltük. A virslik ára 2500-3000 Ft/kg volt. Kettő volt 3.000 Ft, egy 4.000...

Az MGE III. paprikatesztje

Harmadszor tesztelte a Magyar Gasztronómiai Egyesület a hazai konyha alapvető jelentőségű fűszerét, a magyar élelmiszeripar egykor leghíresebb exportcikkét, a fűszerpaprikát. Meglepő végeredmény született. Uj Péter összefoglalója.

Karácsonyi kappan!

Korlátozott számban még rendelhető szabad tartású kappan karácsonyra

Karácsonyi halászlé 2018

A Magyar Gasztronómiai Egyesület idén is rendelést vesz fel karácsonyi halászlére, ami Érsekcsanádról érkezik Budapestre.

Változás a NÉBIH-nél

Zoltai Anna váratlanul távozik a Nébihből, a Vendéglátás és Étkeztetés Felügyeleti Osztály éléről. A Magyar Gasztronómiai Egyesület (MGE) köszöni azt a tizenkét évet, amikor...

Czifray és Aranyszalag

A Bűvös Szakács tavalyi televíziós sorozata nyolc részben mutatott be „rehabilitált” klasszikusokat. Minden epizódban szerepelt hagyományos és „evolúciós” változat. Az új sorozat átlépi a határokat – karizmatikus világételeket is bemutat. Most is fontos a kiváló alapanyag és a célnak legmegfelelőbb technológia felkutatása, amitől az adott fogás a legszebb arcát mutatja. Vagyis értelmet és létjogosultságot nyer.

KÖLTÖZIK A BŰVÖS SZAKÁCS

KÖZLEMÉNY A Bűvös Szakács hamarosan új felületen fog megjelenni, a cikkek elérhetők lesznek a www.buvosszakacs.com címen. Együtt költözünk A művelt alkoholistával és a Mese habbal....

A nagy vastagkolbász- és szalámiteszt

Fotók: Bakcsy Árpád A Magyar Gasztronómiai Egyesület a Rézkakasban tartotta idei szalámi- és vastagkolbásztesztjét. Sertésből (vagy döntően sertésből) készült termékeket vakteszteltünk, három kategóriában összesen 44...

Hangos újság MGE-adással

A világegyetem...

III. Czifray-versenykurzus – az ötödik forduló pisztrángjai

Fotók: Bakcsy Árpád és Horváth Balázs Ez volt a III. Czifray-versenykurzus utolsó fordulója. a feladat kiírása ITT a végeredmény ITT az ötödik forduló tojásos-zöldséges tányérjai...

III. Czifray-versenykurzus – az ötödik forduló zöldségtányérjai

Zsűrizés (Fotó: Bakcsy Árpád) ...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek