Desszert

Miszó, sárgarabarack, muscovado

  Inverz leveles tészta A leveles tészta változata. Itt nem a lisztes tésztába csomagoljuk a vajat, hanem vajas tésztába a lisztes tésztát. Vajas rész ...

Sajttorta eperkulival

A japánok válasza az amerikai cheescake-re. Hőkezelést egyedül a hűtőszekrényben kap: igazi nyers avagy no-bake torta (レアチーズケーキ). A japánok joghurttal készítik, mascarpone nélkül (ez...

Céklabefőtt-fagylalt, kapros jégkása (Maaemo)

  A norvégiai Maaemo étterem receptje. „Összeállításánál a cél az volt, hogy a lehető legkevesebb hozzávalóból komplex és eredeti kép álljon össze” – írja Esben...

Kapcsolódó rovatok

Kiemelt cikkek

MGE – éves beszámoló 2020

A 2004-ben alapított Magyar Gasztronómiai Egyesület 2020-ban folytatta közhasznú programjait. A tartalomból karanténfőzés kórházi dolgozók számára Aranyszalag (kiemelkedő élelmiszerek...