Időpont: 2019. szeptember 15. vasárnap
Helyszín: Gundel Károly Szakképző Iskola, 1097 Budapest, Ecseri út 7.
A két téma
I. Töltött zöldség
A zöldséget tisztítva-hámozva lehet behozni, de...
Ételek-italok kategóriában augusztus 20-án először képviselteti magát a Magyar Gasztronómiai Egyesület
Aki főz: Molnár B. Tamás (MGE-elnök) és Takács Lajos (Kobuta)
Amit főznek: sertéspaprikás a megyaszói...
Lajos 2013-ban még az Atakám bisztró séfje volt; idézet akkori nyilatkozatából:
„Jászberényi vagyok, Szolnokon végeztem szakmunkásiskolát, egy Chaîne des Rôtisseurs-ös mesterszakácstól tanultam a „kommunista főzést”...
Palágyi Eszter öt éve vezeti Magyarország első Michelin-csillagos konyháját. Molnár B. Tamásnak ő mutatja be a Costes emblematikus ételét, a galambot többféle céklával, amit...
Időpont: 2019. szeptember 15. vasárnap
Helyszín: Gundel Károly Szakképző Iskola, 1097 Budapest, Ecseri út 7.
A két téma
I. Töltött zöldség
A zöldséget tisztítva-hámozva lehet behozni, de...
Ételek-italok kategóriában augusztus 20-án először képviselteti magát a Magyar Gasztronómiai Egyesület
Aki főz: Molnár B. Tamás (MGE-elnök) és Takács Lajos (Kobuta)
Amit főznek: sertéspaprikás a megyaszói...
Vidák Zoltán zsűritag a konyhai munkáról
„Korábban voltak bizonyos hullámzások, most már jóval kevesebb. Mondhatni, hogy mindenki sokkal jobban dolgozik. A legszebben Kis Norbert, Akács...
"Ebben a fordulóban szinte minden tányér elérte a GaultMillau 12 pontját, de voltak 17-18 pontosak is." (Molnár B. Tamás értékelése)
A második fordulóban a következő...
Elkészítés
A rákok páncéljából és fejéből egyszerű alaplevet készítünk: lepirítás után felengedjük kevés fehérborral, amit hagyunk elpárologni, aztán felöntjük csirkealaplével (vagy vízzel), 15 percig főzzük....
Közhelyesen a Távol-Kelet kaviárjának is hívják. A nagyon öreg XO (Extra Old) konyakról nevezték el, miközben egy dolog biztosan nincs benne: konyak. A név...
Folytatódtak a kísérletek a világ legjobb halszószaival (előző cikk ITT)
A fenti képen a világ négy legjobb halszósza (vagy mindenesetre nagyon jók):
colatura di alici...
Kedves Látogató! Tájékoztatunk, hogy honlapunkon a felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ezen tájékoztatásunkat tudomásul veszed. ElfogadomBővebben...
