Cikkek, bejegyzések

Bűvös Szakács

IV. Czifray – a selejtező eredményei

MBTBD -
A Magyar Gasztronómiai Egyesület IV. Czifray-versenykurzusának selejtezője – a továbbjutók névsora.
Tovább
Bűvös Szakács

Standolás

MBTBD -
Molnár B. Tamás és Vajda Pierre tesztel egy éttermet, amely a legmagasabb pontszámot kapta a Dining Guide toplistán.
Tovább
Bűvös Szakács

IV. Czifray – beosztás a selejtezőre

MBTBD -
Magyar Gasztronómiai Egyesület IV. Czifray-versenykurzus A versenyzők beosztása a selejtezőre Időpont: 2019. március 17. vasárnap Helyszín: Gundel Károly Vendéglátóipari Iskola (1097 Budapest, Ecseri út 7.) A selejtező...
Tovább
Bűvös Szakács

Csertő Richárd: az MGE ösztöndíjasa voltam

MBTBD -
Csertő Richárd a Michelin-csillagos Borkonyha junior sous chefje. A VII. Hagyomány és Evolúció ezüstérmeseként továbbképzésre kapott ösztöndíját. Az összeget három külföldi 2 Michelin-csillagos színvonalú...
Tovább
Továbbiak

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum – 5.500 Ft

A főzés tudománya – 13.000 Ft

Kövess minket a Facebookon!

Bűvös Szakács

Tesztek

További tesztek

A bűvös szakács a tévében

Legutóbbi receptek

Négylábú

Szték szürkemarhából – kétféle

MBTBD -
ANGOLOS Szomor Dezső dömsödi farmján nevelkedett szürkemarhával kísérleteztünk – meglepően pozitív eredménnyel, lévén hogy a szürkemarhát nem a sztékhúsok között tartottuk számon. A lapos hátszín egészben...
Tovább
Hal és tenger gyümölcsei

Pastel de bacalhau (tőkehalkrokett)

MBTBD -
Hozzávalók 250 g sózott tőkehal, kiáztatva 200 g burgonya 1 kisebb fej hagyma 1 ek petrezselyem zöldje, finomra vágva 1 stampedli portói bor 3-4...
Tovább
Alapkészítmény és mártás

Kacsasaláta, dengaku-szósz

MBTBD -
Hozzávalók kacsamell fejes káposzta újhagyma (vagy fiatal póréhagyma fehér része) kígyóuborka szívsaláta A zöldségeket vékony csíkra vágjuk, az újhagymát karikára. Jeges vízbe tesszük egy időre,...
Tovább
Előétel és saláta

Marhahússaláta gombával és bambuszrüggyel

MBTBD -
Szték 20-25 mm vastag sztékszelet Lehet bármilyen hirtelen süthető húsrész: bélszín, lapos hátszín, rostélyos, fartőhegy vagy más (attól függően, hogy milyen a húsminőség, mennyire süthető...
Tovább
Előétel és saláta

Thai-vietnami sztéksaláta

MBTBD -
Ez a recept egy közismert thaiföldi saláta változata, thai kereteiből kiszabadulva igazi világétel. Marhahús 20-25 mm vastag sztékszelet Ez lehet bármilyen hirtelen süthető húsrész: bélszín, lapos hátszín,...
Tovább
Előétel és saláta

Kacsasaláta – Hakkasan

MBTBD -
A Hakkasan a világ egyik legsikeresebb kínai étteremlánca. Az első csúcsgasztronómiai lokált Londonban nyitották, mely rögtön egy évvel nyitás után (2003-ban) Michelin-csillagot kapott, és...
Tovább
Továbbiak
Receptek kategóriák szerint
Receptek a recepttárból véletlenszerűen