Karácsonyi szakácskönyvakció, 2019

Az MGE 15. születésnapja alkalmából

A főzés tudománya és a Bűvös Szakács Konyhauniverzuma: két hiánypótló kötet egy csomagban – jelentős árengedménnyel!

Toprum kilátással

Sajben Csaba 18 évesen jött fel Budapestre Békéscsabáról. Kezdő szakácsként a Zila kávéházban, majd az Onyxban dolgozott, innen ment át az Innióba. Évekig volt...

Karácsonyi halászlé 2019

A Magyar Gasztronómiai Egyesület idén is vesz fel rendelést karácsonyi halászlére, ami Érsekcsanádról érkezik Budapestre. A levet a Rév csárdában főzi Kocsis Ferenc és Tinusz...

IV. Czifray – a negyedik forduló versenytányérjai

Nehéz témák voltak A csiga, a béka, a belsőség elhanyagolt zsáner nálunk, érdektelenség, itt-ott megvetés övezi Magyarországon. A IV. Czifray-verseny negyedik fordulójának feladata az volt,...

IV. Czifray – a negyedik forduló eredményei

A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulója 2019. november 17-én zajlott le. A jelenlegi állás az alábbiakban. A pontszámokat a versenyzők továbbviszik, még egy forduló van...

Könyvek (Webshop)

A bűvös szakács a tévében

500 éves az a heidelbergi írásos emlék, amely leírja a kürtőskalács technológiáját. Erdélyben ünnepi ételként honodosott meg: a kalácstésztát dorongra tekerve, vajjal és cukorral...
Az eredeti dödöllét egy vizivárosi borozóban találta meg Molnár B. Tamás. Vas megyében a dödöllének hagyománya van. Laposa Károly is az édesapjától tanulta. A...

Karácsonyi halászlé 2019

A Magyar Gasztronómiai Egyesület idén is vesz fel rendelést karácsonyi halászlére, ami Érsekcsanádról érkezik Budapestre. A levet a Rév csárdában főzi Kocsis Ferenc és Tinusz...

IV. Czifray – a negyedik forduló versenytányérjai

Nehéz témák voltak A csiga, a béka, a belsőség elhanyagolt zsáner nálunk, érdektelenség, itt-ott megvetés övezi Magyarországon. A IV. Czifray-verseny negyedik fordulójának feladata az volt,...

IV. Czifray – a negyedik forduló eredményei

A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulója 2019. november 17-én zajlott le. A jelenlegi állás az alábbiakban. A pontszámokat a versenyzők továbbviszik, még egy forduló van...

IV. Czifray – a negyedik forduló beosztása

Időpont: 2019. november 17. vasárnap Helyszín: Gundel Károly Szakképző Iskola, 1097 Budapest, Ecseri út 7. Szolgálati közlemény: Az Escoffier-versenyre technikai okokból Magyarország csak a jövő évben...

Hírelvél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Kövess minket a Facebookon!

Médiapartnereink

A Bűvös Szakács a sajtóban

Kenyérlelke fesztivál – Interjú a Klubrádióban

Interjú Molnár B. Tamással a 2019. augusztus 20-i Kenyérlelke fesztivál apropóján. Elhangzott a Klubrádió Fülbevaló című műsorában. Cikkünk a fesztiválról itt olvasható.

Az Aranyszalagról a Klubrádióban

Molnár B. Tamás az Aranyszalag Minőség tanúsító védjegyről és az aranyszalagos termékekről beszélt a Klubrádióban az idei aranyszalagosok díjkiosztóján Kobuta étteremben. Az Aranyszalag-gáláról itt olvashat...

A magyar gasztronómia felemelkedése – Cikk a Manager Magazinban

A Manager Magazin közölt átfogó írást a magyar gasztronómia küzdelmes újjászületéséről, méltatva Molnár B. Tamás szerepét a megújulásban: „A nagy magyar gasztronómiai átalakulás vezető alakja...

Támogasson minket adója 1%-ával!

A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Japán tósztkenyér (shokupan)

Lágy tésztájú péktermék a foszlósfélék családjából. Készíthető szögletes tósztkenyérformában, fonott kalács, bagel, muffin, zsemle, kifli és más formátumban. Meghatározó szereplője a tésztába kevert "vizes rántás",...

Babfánk (acaraje)

Brazíliában a fánkot szokás ízes krémekkel, pasztákkal, paradicsommal-paprikával, apró rákkal tölteni. Az alapképlet sokféleképpen variálható. Hozzávalók 400 g gyöngybab (vagy tehénbab) ...

Görcsleves

Zöldségerőleves Szezonális zöldségekből készítjük úgy, hogy a zöldségek egy részét sütőben sütjük főzés előtt. Amikor a kétféle zöldséglevet összeöntjük, hozzáadunk: szójaszószt, dashit, citromnádat, gyömbért, fekete...