Cikkek, bejegyzések

Karizmatikus étel

Nudlipuding

MBTBD -
Az alábbi verzió a gnocchi (avagy nudli) krumpli nélküli változata. A burgonya helyett használt rikotta vagy orda kellemesen lágy tésztát ad, amiből egyfajta könnyed...
Tovább
MGE

IV. Czifray első forduló – a beosztás

MBTBD -
A selejtező után az első fordulóval folytatódik a IV. Czifray-versenykurzus. A témák és a versenyzők beosztása.
Tovább
Karizmatikus étel

Hazafias krumpli-karamell népfront

MBTBD -
A karamellizált krumpli igazi reveláció. Dániában, Norvégiában, Izlandon jól ismert étel. Brunede kartofler, brúnaðar kartöflur és ehhez hasonló neveken fut, ami mind azt sejteti,...
Tovább
Technológia

A vasedény karbantartása

MBTBD -
Az MGE tavaszi vetélkedőjén ketten nyertek vasserpenyőt. Német öntöttvasedény-gyártók a következő használati utasítást adják szakkereskedőknek és szerencsés edényhasználóknak: Első használat előtt avassuk be öntöttvasedényeinket, majd időről...
Tovább
Továbbiak

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum – 5.500 Ft

A főzés tudománya – 13.000 Ft

Kövess minket a Facebookon!

Bűvös Szakács

A bűvös szakács a tévében

Egyesületi hírek, versenyek, információk

IV. Czifray első forduló – a beosztás

MGE MBTBD -
A selejtező után az első fordulóval folytatódik a IV. Czifray-versenykurzus. A témák és a versenyzők beosztása.
Tovább

Lezárult az MGE tavaszi zöldség-gyümölcs vetélkedője

MGE MBTBD -
A tervezett egy darab helyett kettőt sorsolt ki az MGE a képen látható vasserpenyőből, tekintettel a sok helyes beérkezett megoldásra. A tárgynyereményes MGE-vetélkedő kiírása...
Tovább

Káposzta érkezése

MGE MBTBD -
Az MGE tájékoztatója szárhegyi savanyú káposzta ügyében. Kedves Megrendelők! Végleges információt kaptunk a káposzta érkezéséről: 2019 április 8-án, hétfőn 17:00 órakor a népligeti autóbuszmegállónál lehet átvenni a hordókat. Minden...
Tovább

Bűvös Szakács-vetélkedő tárgynyereménnyel

MGE MBTBD -
AZ ÁPRILIS ELSEJEI GASZTRONÓMIAI VETÉLKEDŐ FELTÉTELEI Akik az alábbi kérdésfelvetésre helyes választ adnak, azok között jutalmakat sorsolunk ki. (További részletek: lentebb). A választ a buvosszakacs@gmail.com...
Tovább

Médiapartnereink

Művelt Alkoholista
Mese Habbal

Legutóbbi receptek

Recept kategóriák
Receptek

Rikottás gnocchi (ordanudli)

MBTBD -
Alapképlet 500 g orda vagy rikotta 200 g liszt 1 nagy tojás 1 tojássárgája A rikottát/ordát etaminnal (vagy két réteg gézzel) bélelt szűrőre tesszük, műanyagfóliával...
Tovább
Receptek

Karamellás csilis csipsz

MBTBD -
Hozzávalók krumpli cukor csiliszósz zsiradék a sütéshez só esetlegesen paprikapehely a tálaláshoz A sütni való burgonyát meghámozzuk, 2-3 mm vastag karikára vágjuk, leszárítjuk. Forró bő...
Tovább
Receptek

Brezírozott lilakáposzta (Magnus Nilsson nyomán)

MBTBD -
1 fej lilakáposzta 2 ek vaj 1 ek só 100 g barna cukor 100 ml vörösborecet 2 szegfűszeg 1 babérlevél ¼ rúd fahéj ...
Tovább
Receptek

Karamellizált krumpli

MBTBD -
800 g parázskrumpli vagy újburgonya 80 g kristálycukor 80 g vaj só A krumplit héjában főzzük, nagyvonalúan sózott vízben (kb. 15 perc). Leszűrjük. Amikor...
Tovább
Alapkészítmény és mártás

Zöldségalaplé – Magnus Nilsson

MBTBD -
Kétcsillagos megoldás a svéd Fäviken étteremből. A fiatal Magnus Nilsson briliánsan intelligens fiatal szakács, amit könyvei is bizonyítanak (Nordic Cookbook, Nordic Baking Book, Fäviken)....
Tovább
Leves

Krumplileves tejfölös kaviárral

MBTBD -
Előkészítés (8 adagra) 700 g ratte burgonya A burgonyát lemosva és lekefélve mandolinnal héjastól szeleteljük 1-1,5 mm vastagra. Burgonyainfúzió  400 g a leszeletelt krumpliból 1 közepes...
Tovább
Továbbiak
Receptek kategóriák szerint
Receptek a recepttárból véletlenszerűen