A szárhegyi káposzta védett márkanév. Minőségét a folyamatos nemesítés és a terroár adja. Molnár B. Tamás a műsorban felkeresi a „tiszta forrást”, a helyet ahol a káposzta a legjobb ízét és formáját adja és a helyi asszonyok receptje szerint bemutatja a vegyszermentes savanyatást és a gyergyói töltött káposztát. A hagyományos ételt ezután Litauszki Zsolt séffel fejlesztik tovább. Az evolúciós változathoz az olasz zampone cotecchino ihlette töltött sertéslábat készítenek.
Adás: 2017. november 12. (tv2)
Recept és blogbejegyzés a műsorhoz itt található.