Vietnámi pizzák és palacsinták

A vietnámi street food két gyöngyszeme.

IV. Czifray ötödik forduló – a beosztás

Végéhez közeledik az MGE negyedik Czifray-kurzusa. Az utolsó előtti forduló időbeosztása.

Icon Buda

Tíz férőhelyes minilokál a főút mentén, a korábbi kozmetika helyén. Ritka műfaj hódít teret a gasztronómiában.

Az őrült hortobágyi

Egy különös és furcsa ötlet sikeres megvalósítása: Huszár Krisztián kísérlete az MGE tesztkonyháján.

Egy kis Tel-Aviv Budapesten

Tel-Aviv Izrael közepén, a Földközi-tenger partján fekszik, az ország minden részéről érkezik ide a jó termék. Ide térnek vissza előszeretettel a külföldi Michelin-csillagos konyhákon...

VIII. Hagyomány és evolúció – amuse és töltött láb

A Magyar Gasztronómiai Egyesület nyolcadik alkalommal hirdeti meg a Hagyomány és evolúció versenyt. A 14 éve rendezett H&E szakácsverseny célja az éttermi és étkezési kultúra...

A világ legjobb levese

Sokan állítják, hogy a phở csak azért lehet a világ egyik legnépszerűbb levese, mert a bún bò Huế-t kevesen ismerik. Anthony Bourdain azonban, miután szerelmes...

IV. Czifray – ötödik forduló

A Magyar Gasztronómiai Egyesület meghirdeti a IV. Czifray-versenykurzus ötödik fordulóját. Időpont: 2020. február 16. vasárnap. Helyszín: Gundel Károly Szakképző Iskola, 1097 Budapest, Ecseri út 7. Receptbeküldés: buvosszakacs@gmail.com...

Paprikateszt IV: új bezdáni termelő az elitben

Uj Péter írása A Magyar Gasztronómiai Egyesület negyedik fűszerpaprikatesztjét a budapesti Gundel Étteremben tartottunk, Litauszki Zsolt konyhafőnök szíves segítségével. Egyesületünk kiemelt figyelemmel követi, hogy alakul...

Vietnámi levesek II. – Phở à la Saigon

A Phở Hòa lokál korán nyit a Pasteur utca 260 szám alatt. A forgalom olyan mint a tenger: egyenletes ritmusban követik egymást a vendéghullámok....

Vietnámi levesek I.

Vietnám déli vidékének sertésből és tenger gyümölcseiből összerakott levese: harmonikus és vibráló egyszerre.

Toprum kilátással

Sajben Csaba 18 évesen jött fel Budapestre Békéscsabáról. Kezdő szakácsként a Zila kávéházban, majd az Onyxban dolgozott, innen ment át az Innióba. Évekig volt...

Legolvasottabb

Kövess minket!

5,983lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

Karizmatikus étel

Kiemelt cikkek