Hommage à Lisboa

A portugálok már a spájzban vannak, és ez most nagyon jó hír: a Gozsdu-udvar olyan-amilyen-kínálatában a kevés fénylő csillag közé besorolt egy új lokál....

Üzemel a Szirom bár

Folytatódnak Huszár Krisztián kalandjai.

Vacsora a Kobutában

Magyarországon nem sok olyan szakács van, aki valóban ért a borhoz, tud borokhoz főzni és jól is választ az ételeihez. Takács Lajos egyike ennek a szűk kasztnak. Nemrég indult boros vacsorasorozata a Hegedüs Gyula utca 56 sz. alatt.

Világ hússalátái

Folytatódik a hússaláta nemes hagyománya – ezúttal kacsa és marha felhasználásával, távol-keleti inspirációkkal, frissen és fitten.

Liu Mama – egy kínai Bécsben

Liu mama a távoli kínai vidéken született. Amióta eszét tudja, idejét konyhákon töltötte, tulajdonképpen a konyha gyermeke. Férjével a nyolcvanas években települt Bécsbe, ahol...

A IV. Czifray versenykiírása

A Magyar Gasztronómiai Egyesület negyedik alkalommal hirdeti meg Czifray-versenykurzusát hivatásos szakácsok számára – az elmaradott mesterképzés alternatívájaként.

Beefbar Budapest

Mára az egész világot felöleli a koncepció, amelyet immár Riccardo Giraudi felügyel: világszínvonalú marhahús, egyszerű környezet – amely ha nem is puritán, de egyszerűen elegáns. Rövidebben azt lehet mondani, hogy high-end steakhouse. Az étteremlánc neve Beefbar.
video

Vadgalamb és almás pite (teljes műsor)

Palágyi Eszter öt éve vezeti Magyarország első Michelin-csillagos konyháját. Molnár B. Tamásnak ő mutatja be a Costes emblematikus ételét, a galambot többféle céklával, amit...

Galamb almáspitével

2019 első Bűvös Szakács epizódja a Costes konyháján készült, a Ráday utcában. Magyarország első Michelin-csillagosának  konyháját néhány éve Palágyi Eszter vezeti.
video

Fogas-Kárpáthy és madártej-Pavlova (teljes műsor)

A Haris Park tavasszal nyíló konyháját két fiatal szakács vezeti: Fülöp Zoltán és Sándor Zita., velük forgatott Molnár B. Tamás a Bűvös Szakács. Zoltán...

Újévi kappanvariáció

Kísérletünk tárgya az Alemitta cég beregi kappanja volt. Az idei állomány utolsó vágása január 8-án lesz (még 6 példány rendelhető).

Virsliteszt 2018

A Magyar Gasztronómiai Egyesület 2018-as virslitesztje A Magyarországon elérhető virslik felső szegmensét teszteltük. A virslik ára 2500-3000 Ft/kg volt. Kettő volt 3.000 Ft, egy 4.000...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek