Akác és karfiol – tavasz a palacsintában

Kutasi Tamás tagtársunk (aranyszalagos Brunner Méhészet) rendszeresen gyűjt aktuálisan érő vadon növő terményeket. Most épp akácbimbót kaptunk tőle. Az akácvirágzás első fázisában még csak rügyek...

IV. Czifray – az első forduló lapockatányérjai

A Czifray-versenykurzus az elavult és alkalmatlan mesterképzés alternatívájaként jött létre. Célja a technológia- és repertoárbővítés, segítség az önképzéshez és az ízlésfejlesztéshez.

Gourmet 2019

"Lesz-e új magyar konyha?" A Bűvös Szakács ezzel a mondattal kezdte első cikkét 2000-ben a Magyar Nemzet Magazinban. Most úgy tűnik, hogy van rá esély.

Találkozunk a gurmén csütörtöktől vasárnap estig!

  Ma indul a Gourmet Fesztivál – kiváló légköri viszonyok, igazi májusi levegő Először 2005-ben volt Gourmet Fesztivál a Lövőház utcában, amit akkor még le kellett...
audio

Az Aranyszalagról a Klubrádióban

Molnár B. Tamás az Aranyszalag Minőség tanúsító védjegyről és az aranyszalagos termékekről beszélt a Klubrádióban az idei aranyszalagosok díjkiosztóján Kobuta étteremben. Az Aranyszalag-gáláról itt olvashat...

Aranyszalagos gála “aranyszalagos” szakácsokkal a Kobutában

EMLÉKEZETES TALÁLKOZÓ – NEM CSAK A VENDÉGEK SZÁMÁRA A Kobuta konyháján ezen a vasárnap délutánon olyan kollegiális összefogás alakult ki, amit a konyhába lépve mindenki...

Az új aranyszalagosok – gála a Kobutában

A 2019-es Aranyszalag-gálát május 5-én a Kobuta étteremben rendezte meg az MGE. Az esemény jubileumi volt – idén lett 15 éves az egyesület. Az okleveleket...

IV. Czifray –  üdvözlőfalatok az első fordulóból

Csillogó szemű versenyzők madárcsicsergésben, tavasz a tányérokon.

IV. Czifray – az első forduló eredményei

2019. április 28-án zajlott le a IV. Czifray-versenykurzus első fordulója. A verseny jelenlegi állása (a pontszámokat a versenyzők továbbviszik magukkal):

Egy százalék az MGE-nek

“Az idén is lehetőség van arra, hogy rendelkezzen az összevont adóalap után befizetett személyi jövedelemadója 1+1%-áról. Ezt 2019. május 20-áig az szja-bevallástól függetlenül is megteheti.”

A Chen-féle kacsa

Párizsban a Chen családé az egyetlen kínai étterem, amely a Michelintől csillagot kapott. Specialitásuk a pekingi kacsa egyik változata, a lakkozott kacsa, amit három...

Aranyszalag 2019 – májusi átadás

Az Aranyszalag Minőség tanúsítóvédjegyet a Magyar Gasztronómiai Egyesület (MGE) alapította 2013-ban a francia Label Rouge mintájára. Az a meggyőződés áll mögötte, hogy a terroár és...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek