Búcsúlencse

Tíz hét, amely megmozgatta a fantáziánkat – és a konyhánkat.

Burgundi marha a karanténban

A karanténfőzés folytatódik Az MGE csapata átköltözött a Haris Parkból Kiss Zoli (XXL Catering) konyhájára. Kedden ludakását (pontosabban kacsás gerslirizottót) készítettünk az Uzsoki kórháznak. Recept...

Pásztor és bolognai a karanténban

Ez volt az MGE-karanténfőzés hatodik hete, amikor is kétféle rakott hús ment ki a kórházi dolgozóknak – 126 és 132 adag, egyik krumplis, másik...

Ludas és Vadas a karanténban

Az évszázad eddigi legszebb tavaszán folytatódott a karanténfőzés és a kiszállítás. Csütörtökön 100 forró pizzát vittünk a városmajori Panificio il Basilicóból a Korányiba (stoppoltuk az...

Frikasszé a karanténban

Utoljára, április 14-én, nagyon szaftos ludaskása készült a Haris Park konyháján – kacsából, galambból, árpagyöngyből, sok alaplével, tyúkzsírral. De ez még eljövendő történet. Egyelőre...

Karanténfőzés: ujjgyakorlat pörkölt-tarhonya témára

A március 20-án indult karanténfőzés újabb fejleményei – több mint recept.

Börtönfőzelék finomítva

Egyesek stockerei néven emlegetik és kellemes emlékként idézik fel a sárgaborsót – elsősorban sült hagymával. Mások meg pörccel. Sok mindennel finomítható: olívaolajjal, libazsírral, fokhagymával,...

Karanténfőzés: az első napok

Több mint tíz napja főz a Magyar Gasztronómiai Egyesület kórházi dolgozóknak. Az első két étel.

Vietnámi pizzák és palacsinták

A vietnámi street food két gyöngyszeme.

Az őrült hortobágyi

Egy különös és furcsa ötlet sikeres megvalósítása: Huszár Krisztián kísérlete az MGE tesztkonyháján.

A világ legjobb levese

Sokan állítják, hogy a phở csak azért lehet a világ egyik legnépszerűbb levese, mert a bún bò Huế-t kevesen ismerik. Anthony Bourdain azonban, miután szerelmes...

Vietnámi levesek II. – Phở à la Saigon

A Phở Hòa lokál korán nyit a Pasteur utca 260 szám alatt. A forgalom olyan mint a tenger: egyenletes ritmusban követik egymást a vendéghullámok....

Legolvasottabb

Támogasson minket adója egy százalékával!
A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41
Részletek >>

Kövess minket!

6,087lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

Karizmatikus étel

Kiemelt cikkek

A Babel

Anyák salátája