Paradicsomszósz vörösborral

Hozzávalók 250-300 ml vörösbor 2 doboz hámozott paradicsom (konzerv) 1 doboz (500 ml) passata vagy...

Újhagymaolaj

újhagyma olaj Jó minőségű, semleges ízű olajat 160-180°C-ra hevítünk, ezzel öntjük le a felvágott újhagymát. Szobahőmérsékleten állni hagyjuk,...

Fokhagymakrém (toum)

Hozzávalók 120 g fokhagymagerezd, megtisztítva ( 2 nagyobb vagy 6 kis fej gerezdjei) 10 g (2 kk) durva...

Zhoug (zöld fűszeres csiliszósz)

Hozzávalók 1 ek római kömény 1 kk köménymag 1 kk koriandermag 125...

Tahini szósz

Hozzávalók 5 ek tahini (szezámpaszta) 4 ek friss citromlé 3-4 ek hideg víz ...

Saté mártogató (vietnámi)

80 g citromnád, finomra vágva 20 g fokhagyma, finomra vágva 20 g salotta, finomra...

XO szósz

Közhelyesen a Távol-Kelet kaviárjának is hívják. A nagyon öreg XO (Extra Old) konyakról nevezték el, miközben egy dolog biztosan nincs benne: konyak. A név...

Alain Ducasse pecsenyeleve

Alain Ducasse sokcsillagos konyháin használják ezt a fajta pecsenyelevet, az újkori mártásiskola tanai szerint. Nem sűrítik enyvessé és ragacsossá, frissnek kell maradnia, és inkább...

Zöldségalaplé – Magnus Nilsson

Kétcsillagos megoldás a svéd Fäviken étteremből. A fiatal Magnus Nilsson briliánsan intelligens fiatal szakács, amit könyvei is bizonyítanak (Nordic Cookbook, Nordic Baking Book, Fäviken)....

Kacsasaláta, dengaku-szósz

Hozzávalók kacsamell fejes káposzta újhagyma (vagy fiatal póréhagyma fehér része) kígyóuborka szívsaláta A zöldségeket vékony csíkra vágjuk, az újhagymát karikára. Jeges vízbe tesszük egy időre,...

Gulyáskrém házilag

Hozzávalók 1 nagy piros színű, vastag húsú paprika 1 kisebb zöld paprika (sárga vagy zöld színű) ...

Almás-paradicsomos mártogató (tonkatsuhoz)

Hozzávalók 1 ek növényi olaj 2 közepes fej hagyma, vékonyra szeletelve 2 közepes alma 0,5 kg paradicsom 3 gerezd fokhagyma 2 cup szaké (japán...

Legolvasottabb

Kövess minket!

6,024lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

Karizmatikus étel

Kiemelt cikkek