Kötelező katalán címertapa, magára is ehető bármely napszakban, a világ legletisztultabb szendvicse (és szendvicsalapja). Fokhagyma, paradicsom, olívaolaj és tengeri só kell csak hozzá, és persze kenyér.
Eredendően coca kenyeret használnak erre a célra, ami egykor maradéktésztából készült, mint a kenyérlángos: lapos lepénykenyér, melynek héja vékony és ropogós, a bele kevés és levegős. Ezt vízszintesen kettévágják, majd meglángolják. (Célszerű a gázlángra tehető régimódi kenyérpirító, még jobb a faszéngrill.)
A vágott felén bedörgölik friss fokhagymával majd félbevágott paradicsommal (a paradicsomhéjat eldobjuk). Kevés olívaolaj és tengeri só.
Minél jobbak a hozzávalók, annál jobb az eredmény. Vagy megfordítva: hitvány elemekből készítve érthetetlenné válik a kultikus státusz.
Egy paradicsomos kenyérről alapjáratban nem is hiányzik semmi. Ezzel együtt szoktak rátenni szardellát vagy levegőn szárított sonkát, eszik ragukhoz és sok minden máshoz.
