Könyv: Bűvös Szakács – Konyhauniverzum
A világ híres ételei szórakoztató kultúrtörténeti környezetben – főzőbarát receptekkel.
Szakácskönyvakció
A főzés tudománya és a Bűvös Szakács Konyhauniverzuma: két hiánypótló kötet egy csomagban – jelentős árengedménnyel!
„A Molnár B. Tamás – Bittera Dóra szerzőpárosra már rég fel akartam hívni e sokat szenvedett nemzet figyelmét itt a Kárpátok ölén. Az ország messze legjobb gasztronómiarovatát írják. [...] Sok helyen jártak is, és láthatóan főzni is tudnak, vagyis nagy elméleti és elvi tudásukat a nélkülözhetetlen személyesség hitelesíti és erősíti. Jól ismerik (nem, abból indulnak ki!) a saját hagyományainkat is, a konyhánk (kultúránk) történetét is. Olyan magától értetődően magyarok és európaiak, mintha csak álmodnánk.”
Esterházy Péter
Élet és Irodalom, 2005A kötet világutazás. Párizstól Peruig, Bécs, Thaiföld, San Francisco, Toszkána, továbbá az őskori barlangok, az ókori Egyiptom és a középkori Vikingföld érintésével. Bővített és átdolgozott válogatást kínál abból a cikkosorzatból, amely 2003–2011 között jelent meg a Magyar Nemzet hétvégi magazinjában. Sokan ettől eredeztetik a „gasztroforradalmat”.
Példás fanatizmus, elegancia, végtelen nagyvonalúsággal és szenvedéllyel párosítva – aki ezt a könyvet elolvassa, és a Bűvös Szakács tanítványának áll, az otthon lesz a gasztronómiában, és nemcsak a saját konyhájában, hanem bárhol a világon. Szinte minden benne van, amit a főzésről és evésről tudni érdemes.”
Dragomán György
íróLapozz bele!
Ha az egeret a könyvoldal fölé viszed, a megjelenített oldal alján megjelenik a navigációs menü, ahol lapozhatsz, vagy kinagyíthatod az oldalt.
„A szerzők műveltsége és tárgyi tudása lenyűgöző: minden sor tömény információ, a tudás és a szellem áramlik mindenhonnan. Adhat ennél többet egy könyv?”
Uj Péter
444A könyvről írták
…Itt ugyan a rendszerváltás utáni magyar sajtó egyik legnagyobb hatású cikksorozatával van dolgunk, de még ez sem garantálna semmit, simán lehetnének ezek a cikkek ma, egy kötetbe gyűjtve érdektelenek, érvénytelenek, avasak… (444.hu – A konyhauniverzum mágikus realizmusa)
Akit tényleg magas szinten érdekel a nemzetközi gasztronómia és a történelem, és szeretné azt élvezetes sztorikon keresztül megismerni, annak idén nem tudok jobb ajándékot elképzelni. (Index – Nagy karácsonyi szakácskönyv-ajánló)
Induljunk ki abból a gondolatból, amit Karácsony András filozófiaprofesszor, társadalomtudós mondott a könyv méltatásában, hogy a Bűvös Szakács egy gasztronómiai selyemút. De hogyan is épülnek fel ennek az útnak az építőkövei? Hogyan születtek ezek a történetek; térben, időben milyen kalandozásokat olvashat, aki kezébe veszi a kötetet? (Infostart – A Bűvös Szakács-sztori: receptek és gasztrotörténelem egy kötetben)
Kis túlzással azt mondhatjuk, hogy a magyar gasztronómiai forradalom a szerzőpáros köpönyegéből bújt ki, ahogyan annak idején Dosztojevszkij szerint a kora irodalma Gogoléból. (Chef & Pincér – Itt a Bűvös Szakács-könyv: Így bújt elő a köpönyegből a gasztroforradalom)
Elkezdődik Krisztus előttről, aztán egyszer csak nyakig ülünk a savanyú káposzta és James Cook kapitány történetében, amely tarkítva van az almás libamájtortácska receptjével. (Karácsonyi könyvajánló – Bűvös szakács)
Az emberiség történelme nyomon követhető az ételek-italok tükrében. Eddig magyar nyelvű kiadvány nem volt a témában. (Vendéglátás – Bűvös receptek utazással fűszerezve)
Irodalmi igénnyel használja a nyelvet, izgalmas gasztrosztorikat mesél a világ minden tájáról. Óriási tudás van benne fölhalmozva. (Gusto – Nekem ezek 2017 legjobb szakácskönyvei)
Olvastak már sztorizós szakácskönyvet? Most született egy ilyen. A viszkis, sörös fejezettel matinézunk. Részlet a könyvből (24.hu – Napi öt liter sört iszik a mértékletes szerzetes)
Hiánypótló, kihagyhatatlan, kötelező darab – ha ezekkel a jelzőkkel illetjük a Konyhauniverzum című könyvet, akkor kicsit sem túloztunk. (Gastro Coach – A konyha. A világmindenség. Meg minden)
A magyar gasztronómiai könyvpaletta egy különleges, olvasmányos, izgalmas történetekkel fűszerezett kiadvánnyal, a Bűvös Szakács-sorozat első kötetével bővült, amelyet a Molnár B. Tamás-Bittera Dóra szerzőpáros jegyez. (Turizmus.com – Bűvös receptek utazással fűszerezve)
Könyvbemutató
2017. december 18-án az Innio étteremben tartott könyvbemutatón hárman beszéltek a kötetről: Dragomán György, Karácsony András és Takács Lajos. (Az Inforádió felvétele.)
