Jürgen Dollase által optimalizált hűsítő friss gyümölcsből. A készen kapható paradicsomlevekhez képest jóval levegősebb a konzisztenciája, elegánsabbak az aromák.
Hozzávalók
- 100 ml paradicsomlé 2-3 közepes méretű friss paradicsomból
- 1 kk gyömbérszirup
- 1 csipet currypor
- 1 csipet gyömbérpor
- kevés vaníliavelő (vagy vaníliakivonat)
- pár csepp citrom
A paradicsomot negyedeljük, a csumát kivágva az egészet durvára vágjuk, botmixerrel összemixeljük, szitán átpasszírozzuk.
Hozzáadjuk az ízesítőket, citromlével beállítjuk a savasságot, még egyszer átmixeljük. Legalább egy órát hűlni hagyjuk a hűtőszekrényben. Nagyobb mennyiségben érdemes készíteni.
