- 125 g koriander
- 20 g faszénen sült zöld jalapeño, kimagozva
- 75 ml bio almaecet
- 125 ml szőlőmagolaj
- 10 g fokhagyma, finomra vágva
- 13,5 g finom só
- 20 g cukor
- 5 g zsálya
- 25 g zöldpetrezselyem
- 50 g olívaolaj (portugál)
A hozzávalókat stábmixerrel sima selymes állagra keverjük. Fontos: a hozzávalók legyenek egyformán hidegre hűtve, és a keverőedényt állítsuk jeges vízbe, mert így élénkebb marad a zöld színe.
