Bűvös Szakács-vetélkedő tárgynyereménnyel
AZ ÁPRILIS ELSEJEI GASZTRONÓMIAI VETÉLKEDŐ FELTÉTELEI
Akik az alábbi kérdésfelvetésre helyes választ adnak, azok között jutalmakat sorsolunk ki. (További részletek: lentebb). A választ a buvosszakacs@gmail.com...
Krumplileves határok nélkül
Akkor most ez mi legyen? Netán krumplileves? A kérdés fogósabb, mint hinnénk. A válasz sokrétű, a variációk száma végtelen, a műfaj még a csúcsgasztronómiába is beférkőzött.
Szárhegyi káposzta rendelhető
Tisztelt Olvasók! A káposzta elkelt, nem tudunk több rendelést felvenni. A megrendelőknek körlevelet írunk az átvétel helyéről és idejéről.
Ismét rendelhető szárhegyi savanyú káposzta.
Körülbelül 2...
IV. Czifray – a selejtező vargabélesei
A hivatásos szakácsoknak kiírt több mint egyéves versenykurzust tizenketten folytatják a selejtező után. A résztvevők névsora és a selejtező eredménye ITT olvasható. A IV....
IV. Czifray – a selejtező hústányérjai
A hivatásos szakácsoknak kiírt több mint egyéves versenykurzust tizenketten folytatják. A selejtező első feladatának megoldásai...
Utolsó standolás
Néhány megjegyzés elvekről és alapvetésekről étteremkritikák kapcsán.
IV. Czifray – a selejtező eredményei
A Magyar Gasztronómiai Egyesület IV. Czifray-versenykurzusának selejtezője – a továbbjutók névsora.
Standolás
Molnár B. Tamás és Vajda Pierre tesztel egy éttermet, amely a legmagasabb pontszámot kapta a Dining Guide toplistán.
IV. Czifray – beosztás a selejtezőre
Magyar Gasztronómiai Egyesület
IV. Czifray-versenykurzus
A versenyzők beosztása a selejtezőre
Időpont: 2019. március 17. vasárnap
Helyszín: Gundel Károly Vendéglátóipari Iskola (1097 Budapest, Ecseri út 7.)
A selejtező...
Csertő Richárd: az MGE ösztöndíjasa voltam
Csertő Richárd a Michelin-csillagos Borkonyha junior sous chefje. A VII. Hagyomány és Evolúció ezüstérmeseként továbbképzésre kapott ösztöndíját. Az összeget három külföldi 2 Michelin-csillagos színvonalú...
MGE – éves beszámoló 2018
2019-ben lesz tizenöt éves a Magyar Gasztronómiai Egyesület. Különböző eseményekkel és visszatekintőkkel fogunk megemlékezni e különleges másfél évtizedről. Ez itt elsőként a 2018-as év közhasznú tevékenységekről a beszámoló.
Vörös hús a Fekete lábban
Baszkföld gasztronómiai epicentrum. Ezen belül a sztéksütés erős bástyája is. Itt terem a szaftos txuletón, ami már Budapestre is betette a lábát.
Kiemelt cikkek
