Qui Cuisine and Mixology Saigon
Vietnam’s incredibly diverse street food scene is well known. The country, with a population of 95 million, is a culinary superpower worth a special...
IV. Czifray negyedik forduló
Szolgálati közlemény
Az Escoffier-versenyre technikai okokból Magyarország csak a jövő évben pályázhat, a lentebb meghirdetett idei selejtező elmarad.
Escoffier Fiatal Tehetségei – selejtező szakácsok számára
A negyedik...
Tovább az olimpiai úton
Bármilyen stílusban főz éppen, konyhája intelligens, kifinomult és egyéni. Ádám Csaba a megújuló magyar gasztronómia frontharcosa. Ha van ideáltípusa a bib gourmand étkezésnek Platón...
IV. Czifray – a harmadik forduló versenytányérjai
A harmadik fordulóban a következő feladatokat kellett megoldani
Töltött zöldség
Sós vagy édes zárófogás kelt tésztából, helyszínen készülő...
IV. Czifray – a harmadik forduló eredménye
A IV. Czifray-versenykurzus harmadik fordulója 2019. szeptember 15-én zajlott le. A jelenlegi állás az alábbiakban (a pontszámokat a versenyzők továbbviszik magukkal):
Összesített sorrend a harmadik...
Meghívó zugligeti káposztázásra – 15 éves az MGE
A 15 éves Magyar Gasztronómiai Egyesület 2019. szeptember 29-én, vasárnap szeretettel várja tagjait, barátait és támogatóit őszi baráti összejövetelére.
Helyszín: Zugligeti...
Veszely csárda
Az utóbbi időben ezt a kelet-magyarországi konyhát több utazó is elismerően említette, "na végre valami" jeligére. Konyhafőnöke Metzger László, aki a II. Hagyomány és...
A nagy plovexpedíció
Magyarországon a rizsételekkel még nincs minden teljesen rendben, legfeljebb félig. Itt van például a bácskai rizses hús, a gyuvecs, vagy a ludaskása, melyek mind...
IV. Czifray – harmadik forduló: feladatok és beosztás
Időpont: 2019. szeptember 15. vasárnap
Helyszín: Gundel Károly Szakképző Iskola, 1097 Budapest, Ecseri út 7.
A két téma
I. Töltött zöldség
A zöldséget tisztítva-hámozva lehet behozni, de...
Kenyérlelke fesztivál – Interjú a Klubrádióban
Interjú Molnár B. Tamással a 2019. augusztus 20-i Kenyérlelke fesztivál apropóján. Elhangzott a Klubrádió Fülbevaló című műsorában.
Cikkünk a fesztiválról itt olvasható.
Verseny és mulatozás augusztus 20-án a MOM-nál
Ételek-italok kategóriában augusztus 20-án először képviselteti magát a Magyar Gasztronómiai Egyesület
Aki főz: Molnár B. Tamás (MGE-elnök) és Takács Lajos (Kobuta)
Amit főznek: sertéspaprikás a megyaszói...
Bisztró a Pasaréten
Lajos 2013-ban még az Atakám bisztró séfje volt; idézet akkori nyilatkozatából:
„Jászberényi vagyok, Szolnokon végeztem szakmunkásiskolát, egy Chaîne des Rôtisseurs-ös mesterszakácstól tanultam a „kommunista főzést”...
Ezt is ajánljuk
Karizmatikus étel
Kiemelt cikkek
