2026. január 19-én és 26-án két csoportban zajlott a VI. Czifray-versenykurzus harmadik fordulója. A mezőny (az eddigi összes fordulóban megjelent résztvevők) eredménye rendkívül szoros, összesített pontjaik 2915,5–3188 között vannak. Magas színvonalú forduló volt, számos Michelin-csillagos színvonalú és emelkedett bisztrótányérral:
- harmadik forduló első csoport kacsa káposztával ITT
- harmadik forduló első csoport túrós rétes ITT
- harmadik forduló második csoport kacsa ITT
- harmadik forduló második csoport rétes ITT
A pontszámban nagy hangsúllyal (kétszeres szorzóval) szerepel az íz, erősen befolyásolja az eredményt a konyhai munka tisztaság és rendezettsége is, de akadtak olyan tányérok is, amelyek megosztották a zsűrit, ilyen volt például Varga Fanni merész kacsaszíves tányérja.
Alábbiakban a harmadik forduló két feladatának pontszámai, majd az eddigi összesített pontszámok. (Pontosan a felénél vagyunk a VI. Czifray-versenykurzusnak, áprilisban folytatjuk további két feladattal.)
Első téma sorrendje (kacsa, káposztás tészta rétegelve, jus)
| 1 | Otoltics Áron | 554 | |
| 2 | Hárs Tamás | 533,2 | |
| 3 | Matus István | 514 | |
| 4 | Semsei László | 509 | |
| 5 | Debreceni Zoltán | 507,5 | |
| 6 | Fülepi Kálmán | 503 | |
| 7 | Varga Fanni | 495 | |
| 8 | Mátrai Patrik | 470 | |
| 9 | Kis Csaba | 465 | |
| 10 | Tóth Gergő | 464,3 | |
| 11 | Bebes Bence | 415 |
Második téma sorrendje (túrós rétes gyümölcsraguval vagy kulival – mint tányérdesszert)
| 1 | Otoltics Áron | 557 |
| 2 | Tóth Gergő | 538,4 |
| 3 | Varga Fanni | 538 |
| 4 | Hárs Tamás | 533,2 |
| 5 | Fülepi Kálmán | 524 |
| 6 | Debreceni Zoltán | 498,8 |
| 7 | Matus István | 486,5 |
| 8 | Semsei László | 483 |
| 9 | Kis Csaba | 478 |
| 10 | Mátrai Patrik | 449 |
| 11 | Bebes Bence | 407 |
Sorrend a harmadik forduló után
| 1 | Otoltics Áron | 3188 |
| 2 | Debreceni Zoltán | 3142,41 |
| 3 | Tóth Gergő | 3138,92 |
| 4 | Hárs Tamás | 3126,66 |
| 5 | Matus István | 3119,5 |
| 6 | Fülepi Kálmán | 3072 |
| 7 | Mátrai Patrik | 3020 |
| 8 | Varga Fanni | 2947 |
| 9 | Semsei László | 2915,5 |
| 10 | *Kis Csaba | 1915 |
| 11 | **Boros Marcell | 1906 |
| 12 | **Oláh Ákos | 1877,17 |
| 13 | *Bebes Bence | 1642 |
| 14 | **Veress Hunor | 1118 |
* Bebes Bence és Kis Csaba a második fordulóban nem tudott részt venni, a harmadikban visszatértek
** Oláh Ákos, Veress Hunor és Boros Marcell a harmadik fordulóban nem tudott részt venni
Köszönetet mondunk a zsűritagoknak,
a METRO Gasztroakadémiának,
a versenyzők mögé álló éttermeknek
és Bakcsy Árpád fotográfusnak.
Köszönetet mondunk mindazoknak,
akik alkalmanként vagy rendszeresen
adományokkal segítik
közhasznú egyesületünk tevékenységét
vagy nekünk utaltatják adójuk 1%-át,
hogy a legeredményesebb versenyzőknek
tanulmányi ösztöndíjat adhassunk.
Magyar Gasztronómiai Egyesület
Bankszámla: 11701004-20216348
Adószám: 18116375-2-41
Kapcsolódó
VI. Czifray-versenykurzus (két csoportban zajlik)
a VI. Czifray kiírása ITT
első forduló beosztása ITT
első forduló első csoport zöldségételek ITT
első forduló első csoport aranygaluskák ITT
első forduló második csoport zöldségételek ITT
első forduló második csoport aranygaluskák ITT
második forduló első csoport töltött hús/hal ITT
második forduló első csoport rakott palacsinta ITT
második forduló második csoport töltött hús/hal ITT
második forduló második csoport töltött palacsinta ITT
második forduló eredmény ITT
harmadik forduló beosztása ITT
harmadik forduló első csoport kacsa káposztával ITT
harmadik forduló első csoport túrós rétes ITT
harmadik forduló második csoport kacsa ITT
harmadik forduló második csoport rétes ITT
V. Czifray-versenykurzus
az V. Czifray kiírása ITT
az első forduló haltányérjai ITT
az első forduló hústányérjai ITT
a második forduló amuse-tányérjai ITT
a második forduló csirketányérjai ITT
a harmadik forduló zöldségtányérjai ITT
a harmadik forduló szárnyastányérjai ITT
a negyedik forduló kiírása ITT
a negyedik forduló tempurái ITT
a negyedik forduló babtányérjai ITT
az ötödik forduló kiírása ITT
az ötödik forduló levestányérjai ITT
az ötödik forduló zöldségtányérjai ITT
a hatodik forduló kiírása ITT
a hatodik forduló és az V. Czifray végeredménye ITT
a hatodik forduló csirkemájtányérjai ITT
a hatodik forduló lazactányérjai ITT
IV. Czifray-versenykurzus
A IV. Czifray-versenykurzus kiírása ITT található.
A IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjének eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjének vargabélesei ITT
A IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjének hústányérjai ITT
A IV. Czifray-versenykurzus első fordulójának eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus első fordulójából a köszöntőfalatok ITT
A IV. Czifray-versenykurzus első fordulójából a lapockatányérok ITT
A IV. Czifray-versenykurzus második fordulójából a haltejes/velős tányérok ITT
A IV. Czifray-versenykurzus második fordulójából a nyársak ITT
A IV. Czifray-versenykurzus harmadik fordulójának kiírása ITT
A IV. Czifray-versenykurzus harmadik fordulójának eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus harmadik fordulójának versenytányérjai ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának kiírása ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának beosztása ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának versenytányérjai ITT
A IV. Czifray-versenykurzus ötödik fordulójának kiírása ITT
A IV. Czifray-versenykurzus ötödik fordulójának eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus ötödik fordulójának versenytányérjai ITT
A IV Czifray-versenykurzus hatodik fordulójának elhalasztása ITT
A IV. Czifray-versenykurzus hatodik fordulójának kiírása ITT (covid miatt halasztva)
A IV. Czifray-versenykurzus hatodik fordulójának eredményei ITT
A IV. Czifray-versenykurzus hatodik fordulójának mákos gubái ITT
A IV. Czifray-versenykurzus hatodik fordulójának haltányérjai ITT
III. Czifray-versenykurzus
A III. Czifray-versenykurzus kiírása ITT
Az első selejtezőnapról szóló beszámoló ITT
A második selejtezőnapról szóló beszámoló ITT
A továbbjutottak névsora ITT
Az első forduló meghirdetett témái ITT.
Az első forduló eredményei ITT
Az első forduló halételei ITT
Receptek az első forduló halételeiből ITT és ITT
Az első forduló fánkjai ITT
A második forduló meghirdetett témái ITT
A második forduló eredményei ITT
A második forduló zöldségtányérjai ITT
A második forduló gyümölcstányérjai ITT
Receptek a második fordulóból ITT
A harmadik forduló feladatai ITT
A harmadik forduló beosztása ITT
A harmadik forduló eredményei ITT
A harmadik forduló kacsatányérjai ITT
A harmadik forduló eredménye ITT
A negyedik forduló feladatai ITT
A negyedik forduló eredménye ITT
A negyedik forduló tányérjai ITT
Az ötödik forduló feladatai ITT
Az ötödik forduló és az egész kurzus eredményei ITT
II. Czifray-versenykurzus
a II. Czifray-versenykurzus kiírása ITT
beérkezett anyagok alapján a selejtező kiírása ITT
selejtező/válogató ITT
első forduló – húsok első rész (kecske vagy bárány) ITT
első forduló – húsok második rész (kecske vagy bárány) ITT
első forduló – zöldségdesszertek ITT
második forduló kiírása ITT
második forduló Bocuse d’Or-garnírungjai ITT
második forduló húsételei (kolbászok, terrinfélék) ITT
harmadik forduló kiírása (fejsajt és palacsinta) ITT
harmadik forduló versenytányérok – fejsajtok és palacsintakreációk ITT
harmadik forduló eredményei ITT
negyedik forduló kiírása (2 üdvözlőfalat és babragu) ITT
negyedik forduló üdvözlőfalatok ITT
negyedik forduló babételek ITT
ötödik forduló kiírása (téli zöldségek és édesvízi hal) ITT
ötödik forduló (pótfőzés Szűcs Zoltánnal) ITT
ötödik forduló téli zöldségek ITT
ötödik forduló édesvízi hal és modern vajmártás ITT
hatodik forduló kiírása (két étel meglepetéskosárból) ITT
hatodik forduló a meglepetéskosárból (szépiatányérok és nyúltányérok) ITT
a II. Czifray-versenykurzus végeredménye ITT
