Bűvös Szakács MGE Egy százalék az MGE-nek

Egy százalék az MGE-nek

 

Kérjük, segítse közhasznú tevékenységünket adója 1%-ával.

Ehhez a jövedelemadó (szja) 1% nyilatkozatában
az MGE adószámát kell feltüntetni: 18116375-2-41

“Az idén is lehetőség van arra, hogy rendelkezzen az összevont adóalap után befizetett személyi jövedelemadója 1+1%-áról. Ezt 2020. május 20-áig az szja-bevallástól függetlenül is megteheti.” 

Magyar Gasztronómiai Egyesület
1011 Budapest, Szilágyi Dezső tér 1.
Bankszámla: 11701004-20216348

Az MGE 2004 őszén alakult, idén 16 éves, könyvek eladásából és egy százalékos felajánlásokból tartjuk fenn magunkat.

Fő tevékenységeink

  • Szakácsversenyek: az MGE elsőként szervezett Magyarországon olyan szakácsversenyt, ami a jó ízről, a jó ételről, az étkezési kultúráról szól, a sikeres versenyzőket a kezdetek óta szakmai ösztöndíjakkal,  támogatjuk

Idén a koronavírus miatt elhalasztottuk a VI. Czifray utolsó fordulóját és a kora tavaszon kiírt VIII. Hagyomány és Evolúciót. Feltett szándékunk, hogy amint lehet, megrendezzük ezeket is.

Addig egyesületünk kórházaknak szállít ki mikrózható dobozokban meleg ételt, üdítőitalt és édességeket. Felajánlásunk ITT LÁTHATÓ.

Adományozóink folyamatosan bővülő listája ITT LÁTHATÓ. Néma Júlia ajándéktárgyakat ajánlott fel pénzadományokért, felajánlása ITT LÁTHATÓ, az újabb tárgyak mindig a Néma Stúdió facebook oldalán jelennek meg.

A Czifray-versenykurzus az elavult és alkalmatlan mesterképzés alternatívájaként jött létre. Célja a technológia- és repertoárbővítés, segítség az önképzéshez és az ízlésfejlesztéshez. Háttéranyagként a több ezer kötetes, hat nyelvű szakkönyvtár is a versenyzők rendelkezésére áll.

Ez egy hiánypótló vállalkozás: az MGE-n kívül más nem foglalkozik hivatásos szakácsok módszeres továbbképzésével.

A zsűriben és a versenyzők között a hazai élvonal képviselteti magát. Egy versenykurzus 6-7 fordulóból áll, másfél évig tart. A versenyzők minden fordulóban két feladatot oldanak meg, a cél a világszínvonal.

A tányérokat 10-12 tagú zsűri bírálja el. A zsűri nem csak pontoz, hanem személyre szabott elemzést is ad az eredményhirdetésnél.

A Hagyomány és Evolúciót eredetileg a Bocuse d’Or hazai selejtezőjeként hirdettük meg. Miután azonban a Bocuse d’Or két ízben is más szervezetekbe szippantódott át, a mi célunk mindennek ellenére az maradt, hogy világszínvonalú versenyt rendezzünk kétévente, lehetőséget adva több fiatal szakácsnak a versenyzésre és a kiugrásra.

  • Bűvös Szakács: az online felületen 2007 óta épül általános szakmai és kultúrtörténeti adatbank, a szakma és a nagyközönség számára hozzáférhető formában. Egyfajta “magyar Larousse-nak” szánt tudástár. Mivel háromszor voltunk kénytelenek új felületre költözni, mindig újraépítjük a hivatkozásokat.
  • Aranyszalag Minőség –  hiteles és átlátható tanúsítóvédjegy a kivételesség, a kiemelkedő minőség számára, egyszerre informálja a fogyasztót és támogatja a termelőt.
  • Gasztro-dokumentumfilmek készítése a Bűvös Szakács filmsorozatainak mottója a “hagyomány és evolúció”
  • Szakkönyvek kiadása

A könyvek biztonságos kiszállítása karanténidőkben is zavartalanul működik. Az MGE oldalán megrendelhető könyvek:

Az MGE szakmai támogatásával jelentek meg korábban a következő szakkönyvek:

Gordon Ramsay, A háromcsillagos séf
Rick Stein, Francia Odüsszeia
Hans Gerlach, Susanna Bingemer, Vietnam – konyhaművészet és kultúra
Maggie Glezer, Kenyérsütés mesterfokon
Thomas Keller, Bouchon – a legfinomabb bisztróételek egy világhírű séf tálalásában
Samantha Clark and Samuel Clark, Casa Moro – A spanyol és arab konyha ízei
Charlie Trotter, A főzés öröme
Alain Ducasse konyhaművészete – Húsételek
Alain Ducasse konyhaművészete – Cukrászat
Heston Blumenthal, A tökéletesség nyomában
Gordon Ramsay, Világkonyha
Gordon Ramsay, Csak könnyedén
Mark Edwards, Nobu Matsuhisa
Kylie Kwong, Szívvel-lélekkel főzni
Albert Adrià, Ferran Adrià, Juli Sorel, Egy nap az elBulliban
Giorgio Locatelli, Ízek Itálája
Bittera Dóra – Molnár B. Tamás, Bűvös Szakács Konyhauniverzum
Yannick Masson-Jean-Luc Danjou, A főzés tudománya – Konyhatechnológiai kalauz, a magyar kiadás számára átdolgozta Molnár B. Tamás

Az MGE hitvallása a Kulináris Charta és Az új magyar konyha 9 pontja.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,414lájkolóTetszik
689követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya