Receptek Négylábú Pásztortarhonya

Pásztortarhonya

Hozzávalók

  • tarhonya
  • szalonnahasábok
  • hagyma
  • fokhagyma
  • krumpli
  • kolbász
  • paprikamagolaj

A tarhonyát (sütőben vagy még inkább serpenyőben) tyúkzsíron egyenletes barnára pirítjuk, a zsiradékot leszűrjük róla.

A szalonnahasábokat kevés vízzel felöntve megpuhítjuk, majd zsírjára sütjük, decensen körbepirítjuk. Legyen belül lágy, kívül enyhén pirult (nem pörcös).

A meghámozott krumplit kockára vágjuk, tepsiben sütjük tyúkzsíron. Jó, ha van kis pirult része is. (Mások rizottó módra készítik: egyszerre mindig kevés folyadékkal felöntve és sűrítve.) A sütőkolbászt karaktere szerint sütjük vagy pároljuk, utóbbi esetben a héját lehúzzuk, darabokra vágjuk. Hagymát dinsztelünk, fokhagymát is adunk hozzá.

Végül összekeverjük az előkészített hozzávalókat: szalonna, hagyma-fokhagyma, kolbászkockák, pirult tarhonya. Paprikamagolajjal színezzük. Tálaláskor zöldeket és vágott pirospaprikát vagy csilit hintünk rá.

Kapcsolódó

Búcsúlencse

 

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Füstje is és lángja is

Teszteltük a Cook Air Wood Burning Grill hordozható grillkészüléket, amely az AmazingRibs-től megkapta a (meglehetősen ritka) ezüst tesztfokozatot. Magyarországon Adorjányi Máriusz forgalmazza. Különleges ismertetőjegyek: gyors és...

Itt is követhet minket

6,180lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A világ legjobb levese

Sokan állítják, hogy a phở csak azért lehet a világ egyik legnépszerűbb levese, mert a bún bò Huế-t kevesen ismerik. Anthony Bourdain azonban, miután szerelmes...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya