Receptek Négylábú Pásztortarhonya

Pásztortarhonya

Hozzávalók

  • tarhonya
  • szalonnahasábok
  • hagyma
  • fokhagyma
  • krumpli
  • kolbász
  • paprikamagolaj

A tarhonyát (sütőben vagy még inkább serpenyőben) tyúkzsíron egyenletes barnára pirítjuk, a zsiradékot leszűrjük róla.

A szalonnahasábokat kevés vízzel felöntve megpuhítjuk, majd zsírjára sütjük, decensen körbepirítjuk. Legyen belül lágy, kívül enyhén pirult (nem pörcös).

A meghámozott krumplit kockára vágjuk, tepsiben sütjük tyúkzsíron. Jó, ha van kis pirult része is. (Mások rizottó módra készítik: egyszerre mindig kevés folyadékkal felöntve és sűrítve.) A sütőkolbászt karaktere szerint sütjük vagy pároljuk, utóbbi esetben a héját lehúzzuk, darabokra vágjuk. Hagymát dinsztelünk, fokhagymát is adunk hozzá.

Végül összekeverjük az előkészített hozzávalókat: szalonna, hagyma-fokhagyma, kolbászkockák, pirult tarhonya. Paprikamagolajjal színezzük. Tálaláskor zöldeket és vágott pirospaprikát vagy csilit hintünk rá.

Kapcsolódó

Búcsúlencse

 

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,373lájkolóTetszik
674követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Rizses hús a bakancslistáról

„Olyan vagyok, mint a szarka, mindenre lecsapok, ami fénylik” – tájékoztatta a sajtót Gordon Ramsay, amikor 2013-ban megérkezett Szingapúrba, hogy food bloggerek kihívására gyorsan...

Kiemelt cikkek

IV. Czifray – a hatodik forduló mákos gubái

A hatodik fordulóval befejeződött a IV. Czifray-versenykurzus. Ez a kétévente meghirdetett kurzus kínálja Magyarországon a legtöbb fejlődési lehetőséget ambiciózus résztvevőknek. Két év alatt tizennégy összetett...

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya