Receptek Négylábú Báránymáj resztelve

Báránymáj resztelve

Baranymaj resztelt 0861

Hozzávalók

  • 400 g friss báránymáj
  • 300 g vöröshagyma
  • 80 g libazsír
  • egy szál kakukkfű
  • egy babérlevél
  • csurranásnyi ecet
  • 2 ek olívaolaj
  • só, bors
  • zöldfűszer (petrezselyem vagy újhagyma zöldje)
  • késhegynyi fűszerpaprika
  • 2 csipet csípős paprikapehely
  • esetlegesen: sült piros paprika, hámozva

A hagymát hámozzuk, hosszában félbevágjuk, vékony cikkre vágjuk.

Baranymaj hagymavagas 0832

Libazsírt hevítünk, a hagymát közepes lángon, folyamatosan kevergetve készítjük, míg zsemleszínt nem kap. Közben kakukkfüvet és babérlevelet adunk hozzá.

Baranymaj hagyma 0839

A lángot nagyobbra állítjuk, és a hagymára adjuk a csíkra vágott báránymájat. Folyamatosan keverve egy percig készítjük.

Sót és borsot őrölünk rá, meghintjük zöldfűszerrel, kockára vágott sült paprikával, paprikapehellyel. Csurranásnyi olívaolajjal ízesítjük, azonnal tálaljuk.

Lehetséges garnírung: főtt krumpli, sült krumpli.

 

Kapcsolódó cikkek

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karanténfőzés

Az MGE lehetőségeihez mérten segíteni szeretne azoknak, akikre a legtöbb teher nehezedik a „vírushelyzetben”. Főzünk orvosok, ápolók, kórházi dolgozók, mentősök részére. Szakácsok munkaerővel, hentesek, pékek, cukrászok, beszállítók alapanyaggal, étteremtulajdonosok helyszínnel állnak rendelkezésre. Ez a Karanténfőzés. (Itt találja a kezdeményezés támogatóit.)

Legfrissebb cikkek a rovatban

Itt is követhet minket

6,082lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Primőrmámor

A három Michelin-csillagos Alain Passard már alig készít húsételt éttermében: unja a húsokat, a jó zöldség érdekes elkészítését tekinti hivatásának. Saját biofarmot is alapított,...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya