Báránynyelvvel töltött derelye sárgaborsómártással

0

Derelye:

  • 12,5 dkg finomliszt
  • 4 tojássárgája
  • olívaolaj

Hagyományos módon gyúrt tésztát készítünk.

Töltelék:

  • 40 dkg báránynyelv
  • 2 db paradicsom húsa
  • 2 újhagyma zöldje

A báránynyelvet bárányalaplében lassan készre főzzük, a hártyákat eltávolítjuk, majd apró kockára vágjuk. Összekeverjük a szintén kockára vágott paradicsommal és a vékonyra szelt újhagyma zöldjével.

Mártás:

  • 250 g sárgaborsó
  • 8 dl füstölt alaplé
  • 5 dl víz
  • 2 db babérlevél
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 fej vöröshagyma
  • só, feketebors

A borsót a vízben és az alaplében a többi hozzávalóval készre főzzük, turmixoljuk, szűrjük.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel