Ázsiai ragacsos rizsdesszert

0

Tejberizs

  • 300 g szusirizs
  • 300 ml kókusztej 0,32
  • 600 ml tej
  • 1 citrom lereszelt héja
  • 1 lime lereszelt héja
  • csipet só
  • vaníliás cukor
  • 100 ml méz
  • 100 g barna cukor
  • Ehető virág (4-8 db)

A rizst 4-szer váltott vízben megmossuk, majd egy óráig hideg vízben áztatjuk, leszűrjük. A kókuszetejjel, tejjel, sóval, mézzel, citromfűvel, vaníliás cukorral ázsiai rizspárolóban pároljuk. Ha elkészült, mélytányérban fémkarikával formázzuk. Meghintjük a barnacukorral.

Bodzás joghurthab

  • 500 ml joghurt
  • 1/2 lime lé
  • 50 ml szezámolaj
  • ehető virágok
  • 100 ml bodzaszörp

A joghurtot bodzaszörppel, szezámolajjal, lime lével ízesítjük. Habszifonba töltjük és két patront csavarunk rá.

Tálalás

A rizsbrülét konyhasárkánnyal karamelizáljuk, köré nyomjuk a joghurthabot. Kevés szezámolajjal illatosítjuk, ehető virággal diszítjük.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel