Receptek Előétel és saláta Alur Dom (joghurtos burgonya)

Alur Dom (joghurtos burgonya)

Fél kg kis szemű salátaburgonyát félkeményre főzünk héjastul (12-13 perc). Meghámozzuk, lehűtjük.

Közben összekeverjük a következőket: fél kávéskanál koriander, negyed kávéskanál kurkuma, fél kávéskanál garam masala, 1 szétmorzsolt babérlevél, 1 kávéskanál cukor. Mindezt belekeverjük 2 dl házilag készült, lecsöpögtetett joghurtba, és megsózzuk.

Teflonserpenyőben 2-3 evőkanál olajat melegítünk, a burgonyákat egyenként villára tűzve megmártjuk a joghurtos keverékben, majd a serpenyőbe tesszük egymás mellé. Lefedjük, 5-7 percig nagyon kis lángon pároljuk.

Hozzáadunk 2-3 kierezett, kimagozott vékonyra vágott zöld chilipaprikát, óvatosan összekeverjük, és kevés vizet adogatunk még hozzá. Végül a maradék joghurtot összekeverünk kevés apróra tépdesett korianderlevéllel, ezt is ráöntjük, s még öt percig lefedve pároljuk.

Javaslat: A joghurthoz keverjünk kevés burgonya- keményítőt, így nem fog kicsapódni.

 

Konyhariport rovatunkból

Menjünk-e a Szaletlyba be?

Hogy Stefánia koronahercegnő (1864–1945) és késmárki gróf Thököly Imre (1657–1705) útjai hogyan és miért kereszteződtek Zuglóban, az megérne egy kuruc–labanc mesét.

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,246lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Egy csepp csokoládé – a kakaóbabtól a súlyos testi sértésig

„Az úgy kezdődött, hogy egy délután egész olajbogyókat mártogattunk csokoládéba és kenyeret ettünk hozzá. Már simán kenyérrel is csodálatos a csokoládénk, de az olajbogyó...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya