Ánizsfűszeres tojás

0
Anizsos tojas sz%c3%b3j%c3%a1ban

Tizenkét tojást forrásba lévő vízbe teszünk, 8-9 percig főzzük, mely idő alatt eleinte forgatjuk a tojásokat, hogy a sárgájuk középen maradjon. Ha kész, hideg víz alá tartjuk, s egyenletesen megroppantjuk a héját. (Például úgy, hogy kemény deszkára nyomva meggörgetjük.)

Ezután lábosba helyezzük őket, felöntjük vízzel, hozzáadunk egy kávéskanál sót, 2 kávéskanál világos szójaszószt, 3-4 négy egész ánizsmagot, 3-4 evőkanál jó minőségű fekete teát. Felforraljuk, majd nagyon kislángon 40-45 percig készítjük, inkább csak áztatjuk.

A tojást a folyadékban hagyjuk kihűlni. Minél tovább ázik benne, annál erősebb lesz az íze.

Tálalás előtt a tojást meghámozzuk, egészben vagy félbevágva adjuk a tányérra, a sárgájával lefelé, hogy jobban érvényesüljön a márványos mintázat. Adhatunk hozzá például kevés szójaszószt.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel