ReceptekZöldségételekSpenótos gombóc

Spenótos gombóc

Bőséges, sós, lobogva forró vízbe dobunk negyed kg spenótlevelet. Ha újra felforr a víz, máris kivesszük, és néhány másodpercre jeges vízbe mártjuk, lecsöpögtetjük, éles késsel finomra vágjuk.

Hozzákeverünk egy kg ordát vagy ricottát (ha nem kapunk, akkor zsíros házi túrót), három tojást, 10 dkg lisztet. Sózzuk, borsozzuk, kevés szerecsendiót reszelünk bele.
Adagonként három kisebb gombócot formázunk belőle. Sós vízben 4-5 perc alatt megfőzzük őket. Közben ügyeljünk arra, hogy a víz ne forrjon erősen.

A gombócokat óvatosan lecsöpögtetjük, tányérra helyezzük. Öt dkg vajat közepes lángra teszünk, enyhén mogyorószínűre barnítjuk. Ekkor hozzáadunk egy csipet sót, öt friss zsályalevelet és további öt dkg vajat. Amikor a vaj újra felhabzik, a gombócok köré öntjük. (Az előrecsomagolt, gyári ordát kerüljük, semmi köze az eredetihez.)

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Világ hússalátái

Folytatódik a hússaláta nemes hagyománya – ezúttal kacsa és marha felhasználásával, távol-keleti inspirációkkal, frissen és fitten.

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!