Hozzávalók:
24 l végtérfogathoz:
- 5 kg kétsoros pale ale maláta (UK)
- 0,5 kg Caramunich II. maláta
- 0,5 kg I-es müncheni maláta
- 0,3 kg árpapehely
- 22 g Waimea komlópellet
- 60 g Mosaic komlópellet
- 20 g Styrian Golding komlópellet
- 1 zacskó Wyeast 1099 Whitbread Ale
Cefrézés:
42 °C-on 30 perc (beta-glukán rest)
52 °C-on 30 perc (protein rest)
70 °C-on 120 perc (saccharification)
74 °C-on 20 perc (mashing out)
Forralás teljes ideje: 90 perc
Komlóforralás:
60 percig 22 g Waimea
Utolsó 10 percre 10 g Mosaic
Utolsó 5 percre 10g Mosaic
Utolsó 2 percre 20 g Mosaic
Utolsó 2 percre 20 g Styrian Golding
Élesztő: Wyeast 1099 Whitbread Ale
Erjesztési hőmérséklet: 20 °C
Kihozatal: 72%
OG: 1,054
FG: 1,015
IBU: 43
SRM: 9
