Receptek Bodzás American Pale Ale

Bodzás American Pale Ale

Img 2339

Hozzávalók:

24 l végtérfogathoz:

  • 5 kg kétsoros pale ale maláta (UK)
  • 0,5 kg Caramunich II. maláta
  • 0,5 kg I-es müncheni maláta
  • 0,3 kg árpapehely
  • 22 g Waimea komlópellet
  • 60 g Mosaic komlópellet
  • 20 g Styrian Golding komlópellet
  • 1 zacskó Wyeast 1099 Whitbread Ale

Cefrézés:

42 °C-on 30 perc (beta-glukán rest)
52 °C-on 30 perc (protein rest)
70 °C-on 120 perc (saccharification)
74 °C-on 20 perc (mashing out)

Forralás teljes ideje: 90 perc

Komlóforralás:
60 percig 22 g Waimea
Utolsó 10 percre 10 g Mosaic
Utolsó 5 percre 10g Mosaic
Utolsó 2 percre 20 g Mosaic
Utolsó 2 percre 20 g Styrian Golding

Élesztő: Wyeast 1099 Whitbread Ale

Erjesztési hőmérséklet: 20 °C

Kihozatal: 72%
OG: 1,054
FG: 1,015
IBU: 43
SRM: 9

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,463lájkolóTetszik
689követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya