Adobe-mártás

0

Több latin-amerikai országban használatos – grillpácként vagy mártásként húsokhoz, torillákhoz

Többféle paprikából készülhet, a leggyakoribb alapanyag a chipotle (vagyis füstön szárított jalapeño). Kerül még bele fokhagyma, valamilyen gyümölcsös ecet, paradicsompüré, szegfűbors, római kömény, oregano, barna cukor és narancs vagy zöldcitrom leve.

Eredeti mexikói paprika híján használhatunk hozzá erős paprikapelyhet, faszénen (vagy akár gázlángon) sült piros paprika húsát, s paradicsompürét. Mindegyiket megforgatjuk röviden kevés olajon, végül barnacukorral és gyümölcslevekkel ízesítjük.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel