Ehhez négy hámozatlan granny smith almát félbevágunk. Kimagozzuk, nagyon vékonyan felszeljük. Egy citrom levében megforgatjuk, éjszakára mélyhűtőbe tesszük. Másnap elővesszük a jeges almát, és három deci forró szirupot öntünk rá (amelyet harminc deka cukorból és három deci vízből főztünk). Turmixoljuk össze, öntsük fagylaltgépbe. Mihelyt kész, frissen tálaljuk – calvadossal meglocsolva. (Ha nincs fagylaltgépünk, tegyük egyszerű mélyhűtő dobozba, és félóránként „habverő” mozdulattal keverjük meg. Ezzel fellazítjuk az állagát, és megakadályozzuk a nagy jégkristályok keletkezését.)
