Almás-uborkás rizottó

0

Hozzávalók

  • 1 kisebb salátauborka hámozva
  • 4-5 ek rizottórizs
  • 2 ek olívaolaj
  • 250 ml szárnyasalaplé
  • 20 g hideg vaj
  • 20 g parmezán, frissen reszelve
  • fél Granny Smith alma, hámozva, kockára vágva
  • 1 ek joghurt
  • 2 mentalevél, vékony csíkra vágva
  • 4 szál kaporcsúcs levele, finomra vágva
  • só, citromlé

Az uborkát félbevágjuk, egyik felét centrifugáljuk. Másik felét kimagozzuk, finomra vágjuk.

A rizst az olívaolajon üvegesítjük. Több részletben hozzáadjuk az alaplevet, és folyamatos kevergetés mellett al dentére készítjük. Hozzáadjuk a vajat és a parmezánt, majd az uborkalevet, az uborka- és almakockákat, a joghurtot és a fűszernövényeket. Sóval, citromlével ízesítjük.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel