ReceptekZöldségételekTejszínes salotta

Tejszínes salotta

Hozzávalók

  • fél kg salotta
  • 1,2 dl tejszín
  • ¼ kávéskanál durva só
  • ¼ kávéskanál finomra vágott tárkony
  • 2 evőkanál madeira (medium dry sherry vagy Tokaji szamorodni)
  • kevés vaj

200ºC-ra előmelegítjük a sütőt. A hagymát hámozzuk meg, vágjuk félbe. Terítsük ki magas falú, kivajazott tepsibe, egy rétegben. Fedjük le, és süssük addig, míg majdnem elkészül (akkor jó, ha a közepe még nem teljesen puha.) Ez a hagyma méretétől függ, általában nem egészen fél óra.

Ez idő alatt nyeles lábosban a sóval és a tárkonnyal felforraljuk a tejszínt.

Hozzáadjuk a madeirát, levesszük a tűzről, és ráöntjük a hagymára. További félórán át sütjük, tízpercenként meg-megrázogatva. Akkor jó, ha megpuhult, de még nem esik szét, a mártás pedig alaposan besűrűsödött. Még egyszer ízesítjük, forrón tálaljuk.

Jól illik szárnyashoz, borjúhoz, sertéshez, keverhető gombával, spárgafejekkel, kelbimbóval. Apró, egyforma méretű hagymákat válasszunk, vagy ha nagyobbak, vágjuk őket félbe.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A tűzhús alkímiája

Kazahsztán, 2008. április 8. I Szojon dél-koreai mérnöknő hosszú felkészülés után startolt el Bajkonurból a Szojuz TMA-12 fedélzetén. Két orosz asztronauta és három híresség...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!