Édes és fanyar ízében markáns zöld aroma. Készíthetjük fagylaltgépben is, vagy egyszerűen egy doboz és egy mélyhűtő segítségével.
Hozzávalók
- 100 g cukor
- 450 g víz
- maréknyi friss bazsalikom
- 450 g frissen préselt citromlé
- 1 ek frissen reszelt citromhéj
- 8 citromfilé
- tálaláshoz még friss bazsalikom
A cukrot belekeverjük a vízbe, serpenyőben közepes lángra tesszük és felforraljuk (3-5 perc). Egy percig forraljuk, időről időre megkeverjük. Hozzáadjuk a bazsalikomot, a citromlevet és a héjat. Levesszük a tűzről, húsz percig állni hagyjuk.
Szögletes fémformába öntjük és 30 percre a mélyhűtőbe rakjuk. Ekkor kiszűrjük belőle a bazsalikomot és megkeverjük. 6-8 óráig mélyfagyasztóban hagyjuk, illetve egészen addig, míg meg nem fagy. Közben óránként kivesszük és villával laposan átkeverjük.
Gombócokban tálaljuk, citromcikket és friss bazsalikomlevelet adunk rá. (Még jobb, ha bergamottot adunk mellé, és a zöld leveleket röviden befagyasztjuk tálalás előtt.)
