Hozzávalók
- liszt
- köménymag
- fokhagyma, finomra vágva
- tej
- aludtej (vagy író vagy joghurt vagy aludtej vagy tejföl vagy ezek keveréke)
- olaj
Lassan és türelmesen zsemleszínűre pirítjuk a lisztet. Hozzáadjuk a köményt, ezzel is pirítjuk még fél percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, rövid idő után felengedjük tejjel és harmadára sűrítjük.
Tálalás előtt engedjük fel a kiválasztott savanyított tejtermékkel (író, joghurt, aludttej).
Klasszikus betét a pirított rozskenyérkocka snidlinggel/petezselyemmel. A nussdorfi Renner Wirtschaftban véres hurka vagy zöldség volt választható betétként.
