Az év ételei: velőgraten a Fricskában

Vel%c5%91 graten
Fotó: Fricska

Hozzávalók

  • marhacombcsont, hosszában fűrészelve
  • fokhagymaolaj
  • kenyérmorzsa
  • parmezán (12 hónapos érlelésű)
  • só, bors

A kettéfűrészelt velős csontot fokhagymaolajjal megkenjük, enyhén sózzuk-borsozzuk, meghintjük házi kenyérmorzsával és reszelt parmezánnal. 230°C-on sütjük 12 percig. Tárkonyos mustárral és zöld bébisalátákkal tálaljuk.