Hal és guba
A IV. Czifray zárófordulóján a versenyzők lillafüredi pisztrángfilét kaptak Hoitsy György terméséből, továbbá egy meglepetéskosarat Kutasi Tamástól, aki a budai hegyekben szedett erdei gyümölcsökkel és gombákkal érkezett. Ebből készült az első versenytányér, valamilyen egyéni zöldséggel kiegészítve.
Második fogásként mákos gubát tálaltak a versenyzők, amihez szintén fel lehetett használni a vadon növő gyümölcsöket. A tányérok részletes leírása hamarosan…
Összesített sorrend a hatodik forduló után
Palotai Csaba 6381,16
Katona Ervin 5936,61
Kis Norbert 5882
Matus István 5530
Kehidai Ádám 4292,75 (1 korábbi fordulón nem vett részt)
Tikkel Bálint 4138 (2 korábbi fordulón nem vett részt)
Halgombóc – sorrend a hatodik fordulóban
Matus István 507
Palotai Csaba 500
Kis Norbert 495
Katona Ervin 473
Kehidai Ádám 457
Tikkel Bálint 426
Mákos guba – sorrend a hatodik fordulóban
Kis Norbert 583
Matus István 564
Katona Ervin 551
Tikkel Bálint 538
Palotai Csaba 482
Kehidai Ádám 370
A hatodik forduló sorrendje
Kis Norbert 1078
Matus István 1071
Katona Ervin 1024
Palotai Csaba 982
Tikkel Bálint 964
Kehidai Ádám 827
A zsűri tagjai
Bernát Dániel (Rézkakas)
Dávid Sándor (szakoktató)
Litauszki Zsolt (corporate chef)
Mogyorósi Gábor (vietnamigulyas.hu)
Molnár B. Tamás (MGE-elnök)
Ordasi Krisztián (szakoktató)
O’Shea, Daniel
Pesti István (tatai Platán)
Takács Lajos (Paulaner Sörház/MOM Park)
Vidák Zoltán (kreatív chef)
CZIFRAY-ELŐZMÉNYEK
A IV. Czifray-versenykurzus kiírása ITT található.
A IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjének eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjének vargabélesei ITT
A IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjének hústányérjai ITT
A IV. Czifray-versenykurzus első fordulójának eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus első fordulójából a köszöntőfalatok ITT
A IV. Czifray-versenykurzus első fordulójából a lapockatányérok ITT
A IV. Czifray-versenykurzus második fordulójából a haltejes/velős tányérok ITT
A IV. Czifray-versenykurzus második fordulójából a nyársak ITT
A IV. Czifray-versenykurzus harmadik fordulójának kiírása ITT
A IV. Czifray-versenykurzus harmadik fordulójának eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus harmadik fordulójának versenytányérjai ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának kiírása ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának beosztása ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának versenytányérjai ITT
A IV. Cziray-versenykurzus ötödik fordulójának kiírása ITT
A IV. Cziray-versenykurzus ötödik fordulójának eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus ötödik fordulójának versenytányérjai ITT
A IV Czifray-versenykurzus hatodik fordulójának elhalasztása ITT
A IV. Czifray-versenykurzus hatodik fordulójának kiírása ITT (covid miatt halasztva)
A III. Czifray-versenykurzus fordulói és témái ITT
