Időpont: 2020. február 16. vasárnap
Helyszín: Gundel Károly Szakképző Iskola, 1097 Budapest, Ecseri út 7.
A téma: Csirke kétféleképpen
Beosztás
A szakácsok 5 adagot készítenek (3 adag a kóstolózsűrinek, 1 adag a pályazsűrinek, 1 adag fotózni). A csirkét a helyszínen kapják, a többi alapanyagot magukkal hozzák.
Egy órájuk van a munkaterület berendezésére. A két témát egyszerre tálalják. Összesen rendelkezésre álló főzési idő: 2,5 óra.
Behozhatók
- sűrítetlen alaplevek, fűszerolajak, ecetek
- szárított zöldség-gyümölcs
- friss zöldség tisztítva, de nem darabolva
Tálalás 10 percenként, a nevek mellett két időpont látható:
- főzés kezdete
- tálalás
Első csoport érkezése 08:00 órakor
Kis Norbert (Monk’s Bistrot) 09:00 11:30
Kehidai Ádám (Costes Downtown) 09:10 11:40
Palotai Csaba 09:20 11:50
Katona Ervin (Rézkakas) 09:30 12:00
Második csoport érkezése 08:40-kor
Galszter Richárd (Hotel Silvanus) 09:40 12:10
Matus István (Kistücsök) 09:50 12:20
Tikkel Bálint (Kistücsök) 10:00 12:30
A Czifray versenyszabályzata
A IV. Czifray-versenykurzus kiírása ITT található.
A IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjének eredménye ITT található
A IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjének vargabélesei ITT
A IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjének hústányérjai ITT
A IV. Czifray-versenykurzus első fordulójának eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus első fordulójából a köszöntőfalatok ITT
A IV. Czifray-versenykurzus első fordulójából a lapockatányérok ITT
A IV. Czifray-versenykurzus második fordulójából a haltejes/velős tányérok ITT
A IV. Czifray-versenykurzus második fordulójából a nyársak ITT
A IV. Czifray-versenykurzus harmadik fordulójának kiírása ITT
A IV. Czifray-versenykurzus harmadik fordulójának eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus harmadik fordulójának versenytányérjai ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának kiírása ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának beosztása ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának versenytányérjai ITT
A IV. Czifray-versenykurzus – ötödik fordulójának meghirdetése ITT
A III. Czifray-versenykurzus fordulói és témái ITT
Köszönetet mondunk mindazoknak, akik egyetértenek céljainkkal és támogatják egyesületünket vagy nekünk utalják adójuk 1%-át
Magyar Gasztronómiai Egyesület
Bankszámla: 11701004-20216348
Adószám: 18116375-2-41
