IV. Czifray ötödik forduló – a beosztás

0

Időpont: 2020. február 16. vasárnap
Helyszín: Gundel Károly Szakképző Iskola, 1097 Budapest, Ecseri út 7.
A téma: Csirke kétféleképpen

Beosztás

A szakácsok 5 adagot készítenek (3 adag a kóstolózsűrinek, 1 adag a pályazsűrinek, 1 adag fotózni). A csirkét a helyszínen kapják, a többi alapanyagot magukkal hozzák.

Egy órájuk van a munkaterület berendezésére. A két témát egyszerre tálalják. Összesen rendelkezésre álló főzési idő: 2,5 óra.

Behozhatók

  • sűrítetlen alaplevek, fűszerolajak, ecetek
  • szárított zöldség-gyümölcs
  • friss zöldség tisztítva, de nem darabolva

Tálalás 10 percenként, a nevek mellett két időpont látható:

  • főzés kezdete
  • tálalás

Első csoport érkezése 08:00 órakor

Kis Norbert (Monk’s Bistrot) 09:00 11:30
Kehidai Ádám (Costes Downtown) 09:10 11:40
Palotai Csaba 09:20 11:50
Katona Ervin (Rézkakas)  09:30 12:00

Második csoport érkezése 08:40-kor

Galszter Richárd (Hotel Silvanus) 09:40 12:10
Matus István (Kistücsök) 09:50 12:20
Tikkel Bálint (Kistücsök) 10:00 12:30

A Czifray versenyszabályzata

A IV. Czifray-versenykurzus kiírása ITT található.
A IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjének eredménye ITT található
A IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjének vargabélesei ITT
A IV. Czifray-versenykurzus selejtezőjének hústányérjai ITT
A IV. Czifray-versenykurzus első fordulójának eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus első fordulójából a köszöntőfalatok ITT
A IV. Czifray-versenykurzus első fordulójából a lapockatányérok ITT
A IV. Czifray-versenykurzus második fordulójából a haltejes/velős tányérok ITT
A IV. Czifray-versenykurzus második fordulójából a nyársak ITT
A IV. Czifray-versenykurzus harmadik fordulójának kiírása ITT 
A IV. Czifray-versenykurzus harmadik fordulójának eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus harmadik fordulójának versenytányérjai ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának kiírása ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának beosztása ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának eredménye ITT
A IV. Czifray-versenykurzus negyedik fordulójának versenytányérjai ITT
A IV. Czifray-versenykurzus – ötödik fordulójának meghirdetése ITT

A  III. Czifray-versenykurzus fordulói és témái ITT

Köszönetet mondunk mindazoknak, akik egyetértenek céljainkkal és támogatják egyesületünket vagy nekünk utalják adójuk 1%-át

Magyar Gasztronómiai Egyesület
Bankszámla: 11701004-20216348
Adószám: 18116375-2-41

 

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel