Szeptember 18-án ért véget az V. Czifray-versenykurzus. A hatodik (utolsó) forduló két feladata volt:
1 csirkemáj, szőlő, fenyőmag – előétel
2 posírozott lazac spenóttal, mousseline-mártással, tetszőleges további kiegészítőkkel – könnyű főétel
Ezúttal mindkét téma erősen megkötötte a versenyzők kezét, és nem véletlenül. (A francia MOF-on – Meilleur ouvrier de France – ennél sokszor még részletesebben előírnak egy-egy feladványt, adott esetben azt is, hogy hány cm magas legyen egy felfújt.)
A Czifrayn is vegyesen fordulnak elő lazábban értelmezhető feladatok (ahol csak egy alapanyag vagy egy technológia van megnevezve), és vannak szigorúbban meghatározott feladatok, mint most. Szakmai szempontból mindkét feladattípus fontos.
Az ország különböző részeiből érkező versenyzők az utolsó fordulóban is színvonalas teljesítményt nyújtottak. Az alábbiakban a részletes eredmények.
A csirkemájas tányérok sorrendje
| 1 | Garai Ádám | 481 | |
| 2 | Csillag Richárd | 464 | |
| 3 | Illés Ákos | 441 | |
| 4 | Szente Dávid | 438 | |
| 5 | Kozma Balázs | 428 | |
| 6 | Debreceni Zoltán | 424,8 | |
| 7 | Matus István | 411 |
A lazacos tányérok sorrendje
| 1 | Garai Ádám | 486 | |
| 2 | Debreceni Zoltán | 478,8 | |
| 3 | Csillag Richárd | 463,5 | |
| 4 | Kozma Balázs | 451 | |
| 5 | Matus István | 440 | |
| 6 | Illés Ákos | 436 | |
| 7 | Szente Dávid | 360 |
A hatodik forduló összesített sorrendje
| 1 | Garai Ádám | 967 | |
| 2 | Csillag Richárd | 927,5 | |
| 3 | Debreceni Zoltán | 903,6 | |
| 4 | Kozma Balázs | 879 | |
| 5 | Illés Ákos | 877 | |
| 6 | Matus István | 851 | |
| 7 | Szente Dávid | 798 |
Az V. Czifray végeredménye
A 2022-2023-as versenykurzus egészének összesítésénél csak a dobogósokat jelöljük külön sorrendben.
Mivel a mezőny mindvégig meggyőzően szoros volt, a zsűri úgy döntött, hogy a többiek megosztott negyedik helyet érdemelnek, tekintetbe véve még különösen azt is, hogy Kozma Balázs egy fordulóban nem tudott részt venni.
Hamarosan külön posztban összefoglaljuk a legsikeresebb tányérokat is – receptekkel.
A dobogósok (Czifray-aranyfokozat)
Első helyezett: Garai Ádám (Arquitecto Pitpit)
Második helyezett: Csillag Richárd (Lokal47)
Harmadik helyezett: Matus István (Kistücsök)
Megosztott negyedik hely (Czifray-ezüstfokozat)
Debreceni Zoltán (Szaltely)
Illés Ákos (Morzsa)
Kozma Balázs (Lamaréda)
Szente Dávid (Böllér Boutique)
Hamarosan kiírjuk a díjkiosztó helyét és idejét is –
ahol kiosztjuk a továbbképzésre felhasználható ösztöndíjakat:
I. helyezett 400.000 Ft
II. helyezett 300.000 Ft
III. helyzett 200.000 Ft
IV. helyezettek fejenként 100.000 Ft
Ez alkalommal kapják meg az okleveleket az új aranyszalagosok is.
Az V. Czifray-versenykurzus eddig
az V. Czifray kiírása ITT
az első forduló haltányérjai ITT
az első forduló hústányérjai ITT
a második forduló amuse-tányérjai ITT
a második forduló csirketányérjai ITT
a harmadik forduló zöldségtányérjai ITT
a harmadik forduló szárnyastányérjai ITT
a negyedik forduló kiírása ITT
a negyedik forduló tempurái ITT
a negyedik forduló babtányérjai ITT
az ötödik forduló kiírása ITT
az ötödik forduló levestányérjai ITT
az ötödik forduló zöldségtányérjai ITT
a hatodik forduló kiírása ITT
a hatodik forduló lazactányérjai ITT
a hatodik forduló csirkemájtányérjai ITT
