A jó uborkás szendvics sápadtnak tűnik, de ha jó hozzávalókból készül, akkor kifinomult, könnyű és üdítő. A minimalizmus jellegzetes példája, az angol ötórai tea hagyományos tartozéka, kötelező gyakorlat a királyi udvarban is.
A királyi család egyik hajószakácsa exkluzív tévéinterjúban elmondta, hogy a három hozzávalós, banálisnak tűnő „snack” megvalósítása nem egyszerű. Királyi hajóutakon naponta frissen kell sütni hozzá a szendvicskenyeret, és akkurátusan be kell tartani az alapszabályokat. A vékonyra szelt kenyér héját levágjuk, a szeleteket vékonyan a peremig vajazzuk. Ez nemcsak ízesíti, hanem impregnálja is a kenyeret, az uborka nem tudja átáztatni. Fontos szabály, hogy a kész szendvics sose nedvesítse be az ember kezét.
Az uborkát közvetlenül felhasználás előtt hámozzuk és hajszálvékonyra gyaluljuk. Kevés sóval-citrommal ízesítjük. Két-három réteget teszünk a két kenyérszelet közé. A négyzetes szendvicset végül két téglalapra vágjuk, azonnal szervírozzuk.
(Az Amerikában elterjedt verzióba vaj helyett krémsajt vagy zsíros tejföl kerül, az uborkát meghintik kaporral vagy más friss zöldfűszerrel.) Az uborkás szendvicshez kiválóan alkalmas a japán tejes tósztkenyér (shokupan) is.
Kapcsolódó
Zsírosdeszka vagy burrito?
A Mitsubishi pirítósa
Maximalista szendvicsek
