ReceptekLevesCaldo verde - káposztaleves

Caldo verde – káposztaleves

Hozzávalók

  • 1 fej hagyma, finomra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
  • 4 ek olívaolaj
  • 6 burgonya vékony szeletekre vágva
  • 2 l víz
  • fokhagymás kolbász vagy húsos szalonna kis kockára vágva
  • 2 kávéskanál só
  • fél kg fodros kel

A fodros kelt éles késsel vékony csíkra vágjuk.

A hagymát és a fokhagymát serpenyőben három percig pároljuk kevés olívaolajon. Hozzáadjuk a burgonyát, folyamatosan rázogatva további 2-3 percig pároljuk.

Felöntjük a vízzel, felforraljuk, 20 percig közepes lángon puhára főzzük. Levesszük a tűzről, pürítjük.

Közben néhány percig pirítjuk a kolbászt, papíron megszárítjuk, hozzáadjuk a burgonyához. Hozzáadjuk a káposztát is. Sózzuk, borsozzuk, s további öt percig kis lángon hagyjuk.

Tálalás előtt belekeverünk a levesbe egy evőkanál olívaolajat, s fedő nélkül legalább öt percig főzzük még.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,066lájkolóTetszik
878követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya