
Egy ideje már mentek a pletykálgatások, innen-onnan érkeztek hírek, de most végre bemutatkozott az idei év talán legjobban várt új főzdéje, a Monyó Brewing. A Pein Ádám, Németh Antal és Elek Zoltán nevével fémjelzett trió kevesebb, mint egy év alatt gyakorlatilag a semmiből hozott össze egy vadonatúj, piacképes kisüzemet.
Austin Powers óta mindenkinek van egy kevés fogalma arról, mit is jelent a monyó: kimeríthetelen vitalitást, pimasz életrevalóságot, olyan sármot, amivel egy Mike Myers kaliberű férfi gond nélkül az ujja köré csavarhat bármilyen hölgyet. A tulajdonos, Pein Ádám nem véletlenül választotta ezt a nevet, mikor kávézót nyitott a Kálvin téren. Merthogy a Monyóban tényleg megvan a monyó. Az évek alatt a kis “beülős” hely előbb belvárosi alterlokállá, majd kézműves sörözővé vált, mostanra pedig akár azt is mondhatnánk, hogy brewpubbá érett. Bár maga a főzde egy kicsit messzebb, a Dreher Sörgyár lábánál található, ez a megnevezés jár a Monyónak. Pein Ádám nagyjából egy éve vette a fejébe, hogy ő márpedig sörfőzdét akar nyitni. A hatalmas energiabefektetésnek és töretlen elszántságnak hála az ötlet igen rövid idő alatt testet öltött, ráadásul nem is akárhogy. A tervezés fázisában ugyanis sikerült megnyernie főzőmesternek azt a Németh Antalt, akinél jobb és precízebb gerillafőző talán nem is nagyon van jelenleg az országban. A kettőshöz csatlakozott még Anti jóbarátja és Hedonos főzőtársa, Elek Zoltán is, aki nagy szerepet vállalt a sörfőzde megtervezésében.

A tét igen nagy. Egy ilyen hármastól vérfrissítést, újításokat és kiemelkedő színvonalt vár az ember. Mert ha van ma olyan főzde, ami képes lehet a sokszor csak döcögő, néha tetszhalott állapotba boruló újhullámos sörkultúrát felrázni, akkor az a Monyó. Reméljük Antiék is érzik a feladatuk súlyát. A nyersbemutatóra mindenesetre ígéretes kollekciót hoztak, ami ha a sikernek nem is záloga, de mindenképpen jó jel a jövőre nézve.
Kezdősor
A Monyó Brewing Co. három sörrel mutatkozott be kedd este, egy APA-val, egy imperial american brown ale-lel és egy porterrel.

Az American Beauty névre keresztelt APA bőven felülmúl minden előzetes várakozást. A komlózás üde, villódzó, friss, szinte harapni lehet. Trópusi gyümölcsöktől és fenyőgyantától súlyos a kezdés, de szerencsére mindez nem megy át brutális keserűbe a végén. Az amúgy kellemesen könnyed, vékony malátásság a korty végefelé jut hangsúlyosabb szerephez, harmonikus egységet alkotva a komló lecsengésével. A zárás tisztán muzsikál, nem lóg ki belőle sem élesztő, sem gyógyszerkeserű, sem geil karakter. És noha az elmúlt időszakban bőven volt lehetőség itthon jobb APA-kat inni, a perfektül eltalált komlózás miatt az American Beauty még így is fog tudni újat mutatni.

A Monyó american brown ale-je, a Brewsk Willis szintén szép jövő elé néz. Noha a bemutatóra kicsit nyersen, karcosan érkezett, érezhetően kilógott még belőle az alkoholosság, az erősebb komlózás, ezek a jellegek azonban valószínűleg két-három hét múlva belesimulnak majd a sörbe. Az viszont már most is érezhető, hogy a malátázás jól összerakott, egyszerre ad kevés feketecsokis, kávés, csokilikőrös érzetet, leheletnyi mogyorós karaktert és szárazabb zárást, amit remekül kísér a hangsúlyosabb test. Ha a komló visszahúzódik, emlékezetes brown ale-lé válhat, érdemes talán várni egy keveset a kóstolással.

A harmadik sör, az Invisible Bikini egy porter, a dolog pikantériáját pedig az adja, hogy Németh Anti a Hedonnal pár napon belül ki fog jönni egy másik porterrel is, így akár egymás konkurenciájává is válhatnának. Valójában azonban két teljesen eltérő receptről van szó. A Monyó portere nem a tejeskávés-barnamalátás, hanem a mogyorós, csokis és szárazabb zárású vonalat képviseli, érdemes lesz majd összekóstolni a kettőt. Az Invisible Bikini szép, jól összerakott darab, tejkrémes és csokoládés illatokkal, már szinte zabstout felé hajló édességgel és kristálytiszta, keserűmentes zárással. Bántóan szenes jelleg sehol sem mutatkozik. Néha talán a vártnál jobban is elkalandozik a geil tejkaramellásság irányába, de ez az értékéből nem sokat von le. Az Invisible Bikini egy technikai hibáktól mentes, korrekt, szerethető porter és nagyon kíváncsi leszek, hogy fog majd állni a Hedonos kistestvér mellett.
Ádám és Anti még tartogat néhány meglepetést az erjesztőtartályokban. Ha az ünnepek előtt nem is, de újévre szinte biztosan érkeznek majd az újabb stílusok. A most bemutatott sörök egyelőre csak a Monyó Caféban kóstolhatók, palackban, lecímkézve pár héten belül elérhetők lesznek.
és vajh’ melyik úriember felel a brewsk willis karácsonyi förmedvényéért? csak hogy tudjam, kinek a ‘söreit’ ne piszkáljam többet még bottal se…egy agyonfűszerezett szégyen!
@alehunter: ennyire?
sajnos ennyire. én még így sörrel nem jártam. olyan már volt, hogy pár korty után kiöntöttem valamit, de úgy még sosem jártam, hogy egy árva korty nem ment le a torkomon, inkább visszaköptem a pohárba. nem tudok másra gondolni, minthogy nem kóstolta senki főzés után…