Halas hortobágyi palacsinta (Ikon)

0
Halas hortobagyi 6815

A palacsinta kevés szódával, sóval, csipet cukorral készül.

A töltelék alapja egy viszonylag sok aranybarnára pirított hagymával készülő borjúlábpörkölt. Amikor ez kész, leszűrjük és turmixoljuk.

Ebben a sűrű szaftban forgatjuk meg az előzőleg sóban pácolt és körbepirított harcsafilét.

A megmaradt szaftból házi tejföllel szifonban habot készítünk.

Megjelenik még a tányéron: paprikaolaj, borjújus, házi tejföl, szalonnapörc, zöld fűszerolaj.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel