Receptek Leves Medvehagymaleves

Medvehagymaleves

Meha leves kesz 5291

Hozzávalók

  • 2 csokor medvehagyma
  • 200 ml jeges víz
  • 130 g füstölt szalonna vagy kolozsvári, 0,5×3 cm-es csíkra vágva
  • 1 kisebb lisztes burgonya
  • 1 l szárnyas- vagy zöldségalaplé
  • 4 ek zsíros tejföl
  • 2 ek almaecet
  • 4 szelet kovászos kenyér
  • 2 ek olívaolaj

Hogy a zsenge medvehagyma friss-lágy aromáját megőrizzük, a leveleket a lehető legrövidebben hőkezeljük.

A szárat (ha van) a levélről levágva 2 mm-es darabokra vágjuk.

Az egyik csokor levelének felét vékony csíkra, másik felét 1 cm-es kockára vágjuk. A másik csokrot a jeges vízzel simára turmixoljuk.

Meha thermomix 5322

A szalonna zsírját kiolvasztjuk, rádobjuk a szárat, fél perc múlva felöntjük az alaplével.

Meha leves vagott alap 5301

Belereszeljük a burgonyát, felforraljuk, lehabozzuk, 10 percig gyöngyöztetjük.

Meha leves krumpli reszel 5313

Hozzáadjuk a durvára vágott leveleket, 2 percig tovább hagyjuk forrni kis lángon.

Meha leves elso 5267

Felöntjük az élénkzöld medvehagymalével, belekeverjük a tejfölt, végül hozzáadunk annyi ecetet, hogy épp csak egy kis savasságot kapjon. 50-60°C- ra melegítjük.

Meha beontes 5326

Közben megpirítjuk a kenyérszeleteket.

Meha leves kenyer 5339

Csészébe vagy kisebb mélytányérba tálaljuk: a levesre hintjük a finom csíkra vágott medvehagymát, tetejére tesszük a pirítóst, rákanalazzuk az olívaolajat.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Füstje is és lángja is

Teszteltük a Cook Air Wood Burning Grill hordozható grillkészüléket, amely az AmazingRibs-től megkapta a (meglehetősen ritka) ezüst tesztfokozatot. Magyarországon Adorjányi Máriusz forgalmazza. Különleges ismertetőjegyek: gyors és...

Itt is követhet minket

6,181lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A világ legjobb levese

Sokan állítják, hogy a phở csak azért lehet a világ egyik legnépszerűbb levese, mert a bún bò Huế-t kevesen ismerik. Anthony Bourdain azonban, miután szerelmes...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya