Hozzávalók
- 150 g szikkadt zsemlekocka
- 20 g vöröshagyma, apró kockára vágva
- 20 g póréhagyma, apró kockára vágva
- 30 g káposzta, apró kockára vágva
- 90 ml tej
- 1 ek zeller zöldje, finomra vágva
- 2 tojás
- szerecsendió
- 40 g vaj
- só, bors
A szikkadt zsemlekockát vajon, folyamatosan forgatva arany színűre pirítjuk. Szintén vajon forgatjuk meg a kockára vágott zöldségeket.
A zöldségeket összekeverjük a zsemlekockákkal, felöntjük meleg tejjel, sózzuk-borsozzuk. Amikor kissé kihűlt, belekeverjük a felvert tojásokat, belereszeljük a szerecsendiót. A masszát 20 percig hűtőszekrényben pihentetjük.
Gombócot formázunk, és nagyon kis lángon, alig csak gyöngyöző sós vízben negyed óráig készítjük. Tálaláskor vágott petrezselymet, snidlinget, újhagyma zöldjét és/vagy zellerzöldet adunk a tetejére.
