Zöldséges zsemlegombóc

Baranybelso zsemlegomboc 0823

Hozzávalók

  • 150 g szikkadt zsemlekocka
  • 20 g vöröshagyma, apró kockára vágva
  • 20 g póréhagyma, apró kockára vágva
  • 30 g káposzta, apró kockára vágva
  • 90 ml tej
  • 1 ek zeller zöldje, finomra vágva
  • 2 tojás
  • szerecsendió
  • 40 g vaj
  • só, bors
Baranybelsoseg gomboc alapanyag 0777

A szikkadt zsemlekockát vajon, folyamatosan forgatva arany színűre pirítjuk. Szintén vajon forgatjuk meg a kockára vágott zöldségeket.

A zöldségeket összekeverjük a zsemlekockákkal, felöntjük meleg tejjel, sózzuk-borsozzuk. Amikor kissé kihűlt, belekeverjük a felvert tojásokat, belereszeljük a szerecsendiót. A masszát 20 percig hűtőszekrényben pihentetjük.

Gombócot formázunk, és nagyon kis lángon, alig csak gyöngyöző sós vízben negyed óráig készítjük. Tálaláskor vágott petrezselymet, snidlinget, újhagyma zöldjét és/vagy zellerzöldet adunk a tetejére.