Hozzávalók
- csirkeszárny
- méz
- finomra vágott fokhagyma
- csilipaszta
- friss csilipaprika finomra vágva
Összekeverjük a fokhagymát, a mézet és a csiliszószt. A csiliszósz ízlés szerint választható, mi egy Maepranom márkájú thaiföldi csilipasztát használtunk, ami jól bevált: szép az aromája, jó az állaga (kapható Ázsia boltokban).
A csirkeszárnyak középső ízét (akár kicsontozva) fokhagymás joghurtban marináljuk éjszakára. Másnap letöröljük, kukoricakeményítőbe hempergetjük és 170 °C-os olajban ropogósra sütjük.
Papíron leszárítjuk, azonnal mézes csiliszószba hempergetjük, meghintjük friss csilivel, esetleg pirított szezámmaggal.
