Hozzávalók
- kagyló, megtisztítva
- galanga, finomra vágva
- gyömbér, finomra vágva
- citromnád, héja leszedve, alsó része karikára vágva / zúzva
- citromlevél, csíkra vágva
- piros csilipaprika, kimagozva, finomra vágva
- kevés fokhagyma, finomra vágva
- könnyű alaplé
- kevés kókusztej
- finomra vágott zöldfűszer (koriander, petrezselyem vagy snidlig)
- esetlegesen: csurranásnyi halszósz
Az ízesítőket (galanga, gyömbér, citromnád, csili, citromlevél, fokhagyma) nyeles edénybe tesszük, forró alaplével felöntjük és felforraljuk. Hozzáadjuk a kókusztejet és a kagylót. Lefedjük, majd mikor a kagylók kinyíltak, kevés halszósszal ízesítjük és zöldfűszerrel hintve tálaljuk.
