Miszómártás

Hozzávalók

  • 200 ml halalaplé
  • 200 ml dashi
  • 130 g fehér miszo
  • 85 g vaj
  • xantán
  • pár csepp citromlé

Az alaplevet és a dashit 70 °C-ra melegítjük. Beleturmixoljuk a miszót és a hideg vajat. Vízben oldott xantánnal beállítjuk az állagát. Sóval és pár csepp citromlével ízesítjük.

Kapcsolódó

Miszós mártások
Dashik
Miszó és dashi: A Bűvös Szakács konyhauniverzuma, 224. oldal

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!