Bűvös SzakácsGasztrokultúraHáromcsillagos szakács a Costes Downtownban

Háromcsillagos szakács a Costes Downtownban

Christian Le Squer és Molnár Márk

Christian Le Squer szakácslegenda. 1999-ben lett a párizsi Ledoyen konyhafőnöke, ahol három éven belül három Michelin-csillagot szerzett az étteremnek. 2014-ben a párizsi Four Seasons George V. szálló felé szerződésben vállalta, hogy a Le Cinq étteremnek visszaszerzi az elvesztett három csillagát – küldetését nem egészen két év alatt teljesítette.

Idén Molnár Márk, a Costes Group executive chefje hívta meg a Costes Downtown konyhájára. Közös vacsorájuk címe „Virtuóz négykezes”.

Molnár Márk szakmai pályafutásának fontos állomása volt, hogy 2006-ban – Christian Le Squer egy évre elhívta maga mellé a legendás párizsi Ledoyen konyhájára és kreatív, ételtervezési feladatokkal bízta meg.

„Máig őt tekintetem egyik mesteremnek – mondja Márk. – Miután sok éven át a bolygó másik felén dolgoztam, nemrég újra megkerestem Le Squer séfet Párizsban és felvetettem a budapesti négykezes vacsora ötletét. Örült neki, és három hónap sem kellett hozzá, hogy Budapestre induljon és egy vacsora erejéig megint együtt dolgozzunk.”

Helyfoglalás ITT lehetséges, amíg a készlet tart.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!