Christian Le Squer szakácslegenda. 1999-ben lett a párizsi Ledoyen konyhafőnöke, ahol három éven belül három Michelin-csillagot szerzett az étteremnek. 2014-ben a párizsi Four Seasons George V. szálló felé szerződésben vállalta, hogy a Le Cinq étteremnek visszaszerzi az elvesztett három csillagát – küldetését nem egészen két év alatt teljesítette.
Idén Molnár Márk, a Costes Group executive chefje hívta meg a Costes Downtown konyhájára. Közös vacsorájuk címe „Virtuóz négykezes”.
Molnár Márk szakmai pályafutásának fontos állomása volt, hogy 2006-ban – Christian Le Squer egy évre elhívta maga mellé a legendás párizsi Ledoyen konyhájára és kreatív, ételtervezési feladatokkal bízta meg.
„Máig őt tekintetem egyik mesteremnek – mondja Márk. – Miután sok éven át a bolygó másik felén dolgoztam, nemrég újra megkerestem Le Squer séfet Párizsban és felvetettem a budapesti négykezes vacsora ötletét. Örült neki, és három hónap sem kellett hozzá, hogy Budapestre induljon és egy vacsora erejéig megint együtt dolgozzunk.”
Helyfoglalás ITT lehetséges, amíg a készlet tart.
