ReceptekZöldségételekKrumplis gofri (Alain Passard)

Krumplis gofri (Alain Passard)

Hozzávalók

  • burgonya (nagyobb méretű)
  • olívaolaj
  • gofrisütő

A krumplit vékony csíkra gyaluljuk (a szalmakrumplihoz hasonlóra), ruhán alaposan leszárítjuk.

Az előmelegített gofrisütőt mindkét oldalán olívaolajjal bekenjük. Alsó oldalát vastagon beborítjuk a csíkra vágott krumplival, rázárjuk a fedelet, 15 percig sütjük. A krumpligofrit kivesszük, azonnal sózzuk, esetleg ollóval kisebbre vágjuk.

Tálalás

Meghintjük újhagymakarikával, tökéletes tojást és vágott oldalán erősen lepirított római salátát adunk mellé, olívaolajjal vagy vinegrettel locsolva. Jól illik hozzá a spenót is.

Megjegyzés

A gofrisütőbe meglehetősen sok csíkra vágott krumplit kell betenni, össze fog esni. Legalább 15-17 percig kell sütni a legerősebb hőfokon, így is vékony lesz a végére, az állaga pedig kétféle: világosra készült és sötétre sült.

Variáció: vegyes gofri

Az olívaolajjal kikent gofrisütőbe sűrű palacsintatésztát locsolunk vékonyan, erre tesszük a krumplihalmot, majd lefedjük még egy réteg palacsintatésztával, így sütjük.

Találhatjuk harisszás joghurtszósszal és pirított gombával.

 

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,912lájkolóTetszik
815követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Bárányok előzősávon

Miskolctól északra, már szlovák térerőben van a keleméri Széki puszta tanya. A puszta itt gazdag vegetációjú, lankás vidéket jelent, a birtokot egy sikeres vállalkozó...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya