ReceptekZöldségételekKrumplis gofri (Alain Passard)

Krumplis gofri (Alain Passard)

Hozzávalók

  • burgonya (nagyobb méretű)
  • olívaolaj
  • gofrisütő

A krumplit vékony csíkra gyaluljuk (a szalmakrumplihoz hasonlóra), ruhán alaposan leszárítjuk.

Az előmelegített gofrisütőt mindkét oldalán olívaolajjal bekenjük. Alsó oldalát vastagon beborítjuk a csíkra vágott krumplival, rázárjuk a fedelet, 15 percig sütjük. A krumpligofrit kivesszük, azonnal sózzuk, esetleg ollóval kisebbre vágjuk.

Tálalás

Meghintjük újhagymakarikával, tökéletes tojást és vágott oldalán erősen lepirított római salátát adunk mellé, olívaolajjal vagy vinegrettel locsolva. Jól illik hozzá a spenót is.

Megjegyzés

A gofrisütőbe meglehetősen sok csíkra vágott krumplit kell betenni, össze fog esni. Legalább 15-17 percig kell sütni a legerősebb hőfokon, így is vékony lesz a végére, az állaga pedig kétféle: világosra készült és sötétre sült.

Variáció: vegyes gofri

Az olívaolajjal kikent gofrisütőbe sűrű palacsintatésztát locsolunk vékonyan, erre tesszük a krumplihalmot, majd lefedjük még egy réteg palacsintatésztával, így sütjük.

Találhatjuk harisszás joghurtszósszal és pirított gombával.

 

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Firenzei fogyókúra

Dante poklának pitvara, trecento bölcsője, Machiavelli és Savonarola főhadiszállása, Mediciek fészke, csodák és borzalmak birodalma, ahol az ember nem tud úgy lépni, hogy ne...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!