A zárvatartás alatt a kiszállító éttermek egyike-másika azt a megoldást választotta, hogy a minőség megőrzése érdekében a fogyasztó közreműködését kéri. Ezen konyhák egyike a budaörsi Icon Buda, amely kétféle négyfogásos menüt kínál, egy halast és egy húsost. Az elegáns dobozhoz rövid a használati utasítás: a négy fogásból kettő fogyasztásra kész, a másik kettőhöz néhány perc aktivitás szükséges.
A halmenü előétele szusirizs vadlazacikrával, szusigyömbérrel, wasabival és ízesítőkkel – egyfajta chirashi sushi, amely szobahőmérsékleten javasolt, csupán ki kell nyitni a dobozt
A húsmenü előételéhez, a kacsamájtorchonhoz a lecsókrémet fel lehet melegíteni (a vákuumzacskót forró vízbe téve), de nem feltétlenül szükséges.
Mindkét menüben rámenleves következik – bébipolipos, illetve vagjumarhás verzióban. Elkészítése pofonegyszerű: fel kell forrósítani a levet, beledobni a betéteket. Ahol is a polipot együtt melegítjük a levessel, a marhát a már felforralt levesbe tesszük közvetlenül fogyasztás előtt. Mindkét esetben külön melegítjük a tésztát forró vízben, 10 másodperc alatt.
A főételhez röviden fel kell állni az asztaltól: a garnélát páncéljában pirítjuk röviden (akár sós vízben posírozhatjuk is), illetve a húsmenühöz a derelyét kell röviden főzni, majd még ajánlatos rápirítani.
A garnélához gyömbéres répapüré (zacskóban melegíthető, jól társul a rákkal) és mangócsatni. A húsos derelyéhez vadas mártás, házi kimcsi, juzugyöngyök.
A desszertről is csupán le kell csavarni a tetőt, az üvegben sós karamell, kakaómorzsa, citromleveles és citromnádas ízesítéssel, néhány ribizlivel.
ICON Buda
2040 Budaörs
Budapesti út 106
06 20 617 6156
7500/8900 Ft hasi tasikból, gratula