Receptek Desszert Epersaláta

Epersaláta

  • 500 g eper
  • 100 g érett őszibarack
  • 1 ek méz (például Brunner-féle aranyszalagos galagonyaméz)
  • 1 citrom leve, fél zöld citrom leve
  • 4 ek olívaolaj
  • 2 szál menta (vagy bazsalikom) levelei
  • fél kk Madagaszkár bors (vagy cubebe)
  • eetlegesen: néhány csepp frissen préselt gyömbérlé

A vinegretthez a citromhoz keverjük a mézet, majd lassan hozzáadagoljuk az olívaolajat. Alaposan összekeverjük.

A mentaleveleket lemossuk, leszárítjuk. Egyenként felsodorjuk, éles késsel csíkra vágjuk (vagy kézzel kisebb darabokra tépdessük).

Késsel finomra vágjuk a borsot.

A gyömbért microplane reszelőn, vagy speciális japán gyömbérreszelőn lereszeljük, és szűrőn kinyomjuk (avagy: a friss gyömbért centrifugáljuk, leszűrjük).

Az epret szárával együtt mossuk, majd lecsumázzuk. Tányérba tesszük, hozzáadjuk a kockára vágott érett őszibarackot. Leöntjük vinegrettel, meghintjük borssal és mentával. Szükség esetén még pár csepp zöld citrommal vagy balzsamecettel ízesítjük. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,369lájkolóTetszik
675követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Rizses hús a bakancslistáról

„Olyan vagyok, mint a szarka, mindenre lecsapok, ami fénylik” – tájékoztatta a sajtót Gordon Ramsay, amikor 2013-ban megérkezett Szingapúrba, hogy food bloggerek kihívására gyorsan...

Kiemelt cikkek

IV. Czifray – a hatodik forduló mákos gubái

A hatodik fordulóval befejeződött a IV. Czifray-versenykurzus. Ez a kétévente meghirdetett kurzus kínálja Magyarországon a legtöbb fejlődési lehetőséget ambiciózus résztvevőknek. Két év alatt tizennégy összetett...

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya